Щолен

И вторият ми опит с щолен беше успешен. Дори мога да кажа много успешен. Този път заложих на класиката с бяло брашно. От дозата направих 2 щолена като единия прибрах, както си му е редът, във фолио и найлонов плик, а другия беше за консумация веднага. Казвам ви, и да не го изчакате няколко дни или седмици изобщо няма да сбъркате. Може спокойно да си го приготвите в деня на консумация. Той и без друго си е ароматен и гарантирам е по-вкусен от този в магазина.

Латкес

Латкес е традиционно еврейско ястие за Ханука. Наподобява картофени кюфтета, но само на вид. Латкес се прави от настъргани картофи, лук и яйца. Пържат се и се поднасят топли със захар или ябълков сос. Приготвянето им е много лесно, но за традиционалистите в кухнята това съчетание на пържен картоф със захар може и да не се понрави. Въпреки това, аз съм на мнение, че човек трябва да пробва от всичко.

Да си призная честно бях много скептично настроена именно спрямо идеята да поръся пържената картофена палачинка (да, наричат ги картофени палачинки) със захар. Що за извратен вкус трябва да имаш, за да направиш нещо подобно. Това бяха коментарите ми преди няколко дни. Понеже държа в къщи да се спазват традициите и на двете религии, се старая на трапезата да не ни липсват традиционни ястия. Мъжът ми отговаря за техните ритуали. Та, говорехме си за въпросните латкес или левивот и ми сподели, че се ядат като се поръсят със захар. Реакцията си споменах в по-горните редове. Странни ястия имат тези хора! След гефилте фиш, която в оригинала си също е сладко ястие, сега и това! Слава богу, този път вкусът ми се понрави и дори трябва да ви кажа, че ако трябва да ги ядете без захар или сос няма да ви харесат. Е, последваха подигравки по мой адрес естествено :) Мъжът ми има още един повод да каже, че е бил прав.

А ето и как да си направите това ястие.

Суфганиот (понички за Ханука)

Днес започва един от най-големите еврейски празници - Ханука. 

Това е празникът на светлината. Празнува се осем дни. Всеки ден се палят свещи върху свещник наречен ханукия, който има 9 гнезда за свещи. Първият ден се палят две свещи, като първо се пали тази по средата, а след това първата свещ от дясно на ляво. Всеки следващ ден се добавя още една свещ, докато на осмия ден се запалят всички свещи.

Пияни бонбони с марципан

Днес си имаме малък празник в къщи. Малкото ми момиче става на 6 месеца. Толкова са малко и толкова много тези 180 дни. Когато се роди си мислих, че това е толкова много време, докато порастне и укрепне достатъчно да сяда, да почна да й давам храна, да почне да си играе сама и т. н. И когато мина това време ми се струва сякаш вчера се роди и я гушнах за първи път. Пожелавам й да е все така здрава и безгрижно да си расте с усмивка на лицето. Да ни радва и все така да ни сгрява сърцата с усмивката си сутрин. А вие се почерпете за нейно здраве!

Шоколадови бисквити с портокал

Коледа съвсем наближи. Температурите навън са си съвсем зимни, а и пейзажът през моят прозорец си е съвсем зимен от няколко дни. На Витоша има сняг и грозната кафяво-сива картина се смени с красиво побеляла планина. И някак си зимата я свързвам с портокалите, миризмата на прясно обелени портокалови кори. И неусетно се връщат спомените на зимните за зимните дни при баба и дядо на село. Горящата печка на дърва. И ароматът от портокаловите кори върху горещата печка. Къкрещата манджа в тенджерата, баницата във фурната... Май много се замечтах. Но ароматът на тези бисквитки ме върна там в безгрижното ми детство. Надявам се и на вас да донесат приятни мигове.

Коледно дърво от меденки

Правенето на коледна къщичка е традиция в някои страни. Това не е трудно начинание, но не е и особено лесно и обикновено се срещат трудности в сглобяването. Правенето обаче на коледно дърво от бисквитки с форма на звездички е изключително лесно и е буквално детска игра. Това е чудесно занимание по празниците за деца и възрастни. Ето и как да си направим такова дръвче.

Меденки

Едно от нещата, които традиционно присъстват на българската трапеза по Коледа са меденките. Рецепти, разбира се, много. Аз обаче все не бях доволна от резултата. Накрая просто направих своя. В началото за малко да се откажа, тъй като тестото стана леко ронливо и имах сериозни притеснения, че няма да става за разточване. Притесненията се оказаха излишни. Тестото се разточи добре, фигурките се режеха много добре и не се разваляха и най-важното имам одобрението на мама. Каза "Това тесто е сполучливо" :) А ето ги и меденките на Кети.

Ароматна ципура

Вчера беше Никулден и по традиция у нас има риба. Признавам си, шаранът не ми е любим. Затова сме на различна риба всяка година. Тази година заложих на сигурното и познатото, но на нова рецепта. Обикновено ципурата я правя в сол, но сол в къщи нямаше и импровизирах. Получи се много ароматна и месото не беше като сварено, както обикновено се случва, когато пека рибата във фурна. Ето и как я приготвих.

Рецепти за риба, а защо не и за Никулден

Ден преди един от големите християнски празници Никулден всеки се замисля какво ще сложи на празничната маса. По традиция на българската трапеза присъства пълнен шаран, а в много случаи просто пържен шаран. 

Приготвяне на пълнен шаран обаче от части е трудоемко и времеемко. На съвременната домакиня все по-често й липсва време да седи в кухнята, а и аз смятам че не там й е мястото на жената в днешно време. Не смятам, че трябва да се прекарват часове в подготовка и готвене на вечерята. Една работеща жена определено не си мечтае да се прибере уморена от работа, за да продължи да работи в кухнята още няколко часа. Затова в този пост съм събрала няколко рецепти с риба, които са бързи и лесни за приготвяне. Традицията да има риба на масата ще бъде спазена и гарантирам ще бъде също толкова, ако не и по-вкусно.

На българския пазар се намира все по-разнообразна риба. В големите магазини рибата е прясна и изчистена, така че това е още едно удобство. Едни от най-популярните, достъпни ценово и лесни за намиране риби на нашия пазар са сьомгата, пъстървата, лаврака и ципурата.

Сьомгата е наистина много вкусна и полезна риба. Приготвянето й е лесно и предвид това, че в магазините се предлага във вариант на котлети, филе (с кожа и без) и рагу вариантите са много. Вече писах, че е изключително полезна. Това се дължи на високото съдържание на омега 3 мастни киселини, както и на това че е бедна на калории. Подходяща е за консумация както от хора на диета, така и от деца и възрастни. В къщи сьомга присъства в менюто  ни поне веднъж седмично. 

В повечето случаи я приготвям на фурна в лимонов сок по ето тази рецепта "Сьомга със спагети с гъби". За гарнитура може да направите и картофена салата или пюре. Или пък просто да заложите на свежа салата.

Сьомга със спагети с гъби

Друго което може да приготвите със сьомга за празника е сьомга с аспержи в бутер тесто. Това ястие е наистина празнично и може да впечатлите семейството и дори гости с него. Приготвя се за около 40 минути и гарантирам ще си оближете пръстите.

Сьомга с аспержи в бутер тесто

Сьомгата също е подходяща и за супи. Чудесна е както за традиционна рибена чорба, така и за крем супи. Ние обичаме тази крем супа със сьомга.

Крем супа със сьомга

Друга популярна и наистина достъпна риба е пъстървата. Пъстървата също е една от рибите, които е добре да включваме често в менюто си. Подобно на сьомгата месото й е изключително полезно  заради високото съдържание на омега 3 мастни киселини. 

Най-често в къщи я приготвям задушена във фурната с доматен сос и бира. А ако имате и топъл хляб, за да топите соса... Мммммммм!!! Рецептата за пъстърва с бира и доматен сос.

Пъстърва с бира и доматен сос

Ако обаче искате да пробвате нещо различно с тази риба си направете мариновано филе от пъстърва с картофена салата и дресинг с шафран. С това просто ще уцелите в десятката, ако ще посрещате гости.

Мариновано филе от пъстърва с картофена салата с дресинг с шафран

Ципурата и лавракът са също много популярни. Месото им е плътно и много вкусно. Тях аз предпочитам да приготвям с сол. Предимството на този начин на готвене на риба е, че в къщи не се разнася миризма на готвеща се риба. Месото остава сочно и винаги е точно осолено. Как да си приготвите лаврак или ципура в сол вижте тук.

Ципура / лаврак в сол

Ципура в сол

И накрая нещо традиционно за японската кухня - Сушито. Ако съвсем искате да избягате от готвенето на риба, просто си направете суши. Вижте как тук.

Суши

Сьомга с аспержи в бутер тесто

Сьомгата определено ни е една от любимите риби. Лесно се приготвя и винаги е вкусна. Само трябва да се внимава да не се изсуши, но като цяло търпи всякакви вариации - печена, пържена, варена в супа, на пара и дори сурова в сушито. Хубаво е да се консумира веднъж седмично, защото е богата на омега 3 мастни киселини и протеини, като в същото време е с ниско съдържание на наситени мазнини и бедна на калории. В този ред на мисли е подходяща за консумация от хора на диета, бременни, кърмачки, деца и възрастни хора. Намира се лесно на пазара и почти винаги може да се намери прясна охладена сьомга на котлети, филе с кожа или без, както и рагу (подходящо за супи). В настоящата рецепта използвам филе без кожа. Обикновено в магазините се предлага  филе с кожа. Тя се маха много лесно с остър нож и малко търпение. И така ето една интересна вариация на тема сьомга, подходяща за предстоящия празник Никулден.

Крем супа със сьомга

Наближава Никулден и традиционно на трапезата ни присъства риба. Традицията повелява да се поднася риба, която е покрита с люспи и най-често това е пълнен шаран. Сьомгата обаче доби популярност напоследък и ако сте решили тази година да разнообразите с рибата ви предлагам една рецепта за супа със сьомга. Различна е от традиционната рибена супа, но е също толкова вкусна и ароматна.

Сладкиш с халва и шоколад

Обичам да си правя експерименти, когато пека. Обичам да изпробвам нови рецепти, нетипични за нашата кухня и трябва да ви кажа, че много изпускаме. До преди 2 години не бях си и помисляла да сложа халва в сладкиш. Обаче, оказва се, е много вкусно. Като искам да уточня, че тук става въпрос за сусамова халва. Тя има по-различен вкус от този на слънчогледовата халва, с който сме свикнали.

Изпробвах тази рецепта преди 2 години. Открих я в една книга с рецепти от еврейската кухня. Внесох известни промени, предвид това, че някои от продуктите не се намират на нашия пазар.

Щолен с брашно от лимец

Тази година за Коледа реших да приготвя щолен. Е, точно този няма да издържи до тогава и ще забъркам още един тези дни, за да може да поседи известно време в шкафа и да си поеме всички аромати до празника. По принцип щоленът се приготвя до 40 дни преди Коледа и се съхранява увит в алуминиево фолио затворен в найлонов плик или кутия. Прави се, за да може тестото да поеме добре всички аромати, които са в него - на канела, джинджифил, кардамон, захарни плодове, ром, бадеми. Престоявайки всички тези аромати се смесват, за да се получи една експлозия на вкусове в навечерието на празника. Чакането определено си заслужава.

Та, тази година реших да си приготвя щолен сама, не да си купувам готов от магазина. Тук преимуществата са много - слагам в тестото каквито сушени плодове предпочитаме в къщи, любимите ни подправки, хубаво масло, яйцата не са на прах, а истински, ползвам предпочитано от мен брашно или микс от брашна. И разбира се, не на последно място - не съдържа консерванти и разните му там "Е" добавки.

Дълго се рових в интернет и прочетох десетки рецепти за щолен (повярвайте списъкът е безкраен). Не се спрях на нито една и затова направих своя. Реших да смеся бялото брашно с такова от лимец и се получи наистина добре. Но ако нямате или не обичате лимец, просто сменете брашното от лимец с друго или използвайте само бяло. И така,  ето я и рецептата.

Сладко-кисели чушки на тиган

Захаросани портокалови корички

Коледа наближава. По улиците и магазините вече се радваме на коледна украса, палят се лампичките на коледните елхи и някак си всичко си води към подготовка за предстоящите празници. В къщи вече изпробвам  рецепти за коледни сладкиши и бисквитки, а в тях често присъстват захаросани плодове и цитрусови корички. На пазара не е много лесно да намерим, а и често не са това което очакваме да бъдат. Затова реших да си направя сама и повярвайте ще продължа да го правя. Резултатът не само е по-добър, но и е по-евтино. От корите на 2 портокала излиза доста прилично количество готови корички, а и не отнема много време за направата им. Рецептата е една (т. е. няма нищо авторско в нея) и следвайки я можете да направите и захаросани лимонови корички или парченца джинджифил. Ето и как се правят.

Мачкана баница с майонеза и пиле

Често се случва да имам сварено пилешко месо и понеже не е най-любимата храна се чудя какво да го правя. Даже котката не иска да го яде, а мразя да изхвърлям храна. Част от него отива в тенджерата и се изяжда на пилешка супа, но другото все няма какво да го правя. Та затова се случва да правя баница с пиле. До тук добре, но за известно време трябва да се ограничавам с приема на кисело и прясно мляко (освен ако не е в тесто) и варианта с баницата за малко да отпадне. Но се сетих, че съм правила баница с майонеза и реших да заместя киселото мляко с майонеза. Вярно, доста по-калорично е, но оказва се майонезата е доста добър заместител на киселото мляко в този случай. А ето и самата рецепта.

Коледни медени кексчета

Наближават празниците и в къщи тече трескава подготовка. Всъщност в къщи освен нашите християнски празници празнуваме и еврейските празници, тъй като мъжът ми е от Израел. В този ред на мисли в момента освен за коледните празници се подготвяме и за Ханука. Два от най-големите и светли празници и за двете религии предстоят и трябва да се подготвим подобаващо. Затова започнах рано тази година с подбора на рецептите. В настоящата публикация ще ви предстява рецепта за кексчета и как да им направим коледна украса. Сигурна съм, че децата (а и не само те) ще се влюбят в тях.

Меден сладкиш

Наричам този сладкиш "меденка в тава". Той е изключително ароматен, мек и сочен. Като всички печива с мед той става по-вкусен с всеки изминал ден. Ароматът става по-силен и наситен. Според авторът на рецептата (Далия Зархия), сладкишът трябва да престои 7 дни преди да бъде консумиран, но честно да ви кажа, няма кой да го чака толкова време. И въпреки това оставете си малко за след 2 - 3 дни и ще усетите огромна разлика.

Пастицио

Ежедневно изпадам в дилемата "Какво ще ядем за вечеря?". Веднъж седмично ядем спагети с кайма и доматен сос (нещо като традиция ни е), но този път реших да разнообразя. Изрових една готварска книга с гръцки рецепти и се спрях на рецептата за пастицио. Е, не го направих точно според рецептата. Добавих малко подправки според нашия вкус и се получи много добре. 

Името на това ястие произлиза от италиански и означава "смесица". Ястието е популярно в цялото средиземноморие и най-вече в Гърция и Кипър. Гръцката версия на ястието се състои от 3 пласта - най-отдолу макарони, по средата плънка от месо и най-отгоре сос Бешамел или Бешамел със сирене.

Рецептата се изпълнява на няколко етапа - сваряване на макароните, приготвяне на плънката, приготвяне на соса, сглобяване и запичане. Честно казано си е голяма играчка, цапат се много съдове, но пък не отнема много време, така че не се плашете.

Картофи с горчица и шафран

Мусака

Кой не обича мусака? Тя е едно от най-обичаните ястия на българската трапеза. Децата я обичат, мъжете също... Но тази рецепта, или поне изпълнението й, е малко по-различна. Това е първото ястие, което сготвих сама. С малко помощ от чичо ми. Чичо беше главен готвач и помня как една вечер ни беше на гости. Майка ми попита какво искам за вечеря и аз отговорих без да се замислям, че искам мусака. Тя не беше особено въодушевена от моето желание,  предвид че според традиционния начин на приготвяне продуктите се запържват (а на мен ми беше забранено известно време да ям пържено). Тогава чичо ми се намеси, дръпна ме и каза "Аз сега ще ти кажа как ще я направим." :) От тогава в къщи мусаката се готви по този начин - без запържване на лука и каймата предварително. Малко по-здравословно.

Крем супа от сладки картофи

Сладките картофи са известни още като батати. Те не са особено популярни в България, но пък са с добри вкусови качества. Консумират се като другите картофи - варени, печени или пържени. На вкус са доста по-сладки заради високото им съдържание на захари - 24 до 28 %. 

На мен лично най-много ми харесват именно на крем супа.

Тарт с цвекло

Всеки ден съм изправена пред една и съща дилема "Какво да сготвя за вечеря?". В търсене на идеи и рецепти се разрових из книгите, които съм си купила и събират прах по рафтовете в кухнята ми. Така попаднах на една рецепта, която изглеждаше интересна и най-важното бърза за приготвяне. Няма да ви лъжа - не обичам да седя в кухнята, въпреки че водя блог за приготвяне на храна. Ако се загледате ще установите, че 90 % от рецептите публикувани тук са именно за лесни и бързи ястия. Готвя най-вече вечер и нямам сили да се цапам по 2-3 часа, но и не съм привърженик на уредите за бързо готвене. Затова вариантът ми е само един - бързи рецепти или такива, които не изискват постоянното ми присъствие в кухнята. И така попаднах на тази рецепта, която разбира се попромених мъничко според това което имах в хладилника и нашите вкусови предпочитания. В крайна сметка се получи нещо нестандартно, но много добре балансирано като вкус. Соленият вкус на бутер тестото чудесно се балансираше със сладостта на цвеклото. И така ето рецептата.

Калабрийски сладкиш с орехи

Днес сутринта си отворих фейсбук профила и първото нещо, което видях бе тази рецепта публикувана от Food52. Не можах да изтърпя и при първа възможност (само след 2 часа) го забърках и опекох. Определено не съжалявам! Интересното при този сладкиш е, че няма набухватели и брашно и има само 4 съставки.Става много бързо и е чудесен за бърз десерт за гости.

Кекс с маково семе

Гофрети с лимец

Напоследък съм на вълна да пробвам нови рецепти и нови продукти. Макар лимецът да не е никак непознат и нов за мен, реших да видя как ще му понесе да е в гофретите. Е,понесе му чудесно. Получиха се златисти и хрупкави и чудесно се комбинираха с шоколад, сметана и банани, а за разкош им добавих и малко карамелен топинг. 

Тиква с мед и орехи на фурна

Това е любимата ми тиква. Майка ми я приготвя поне веднъж седмично през студените месеци. Няма точни пропорции в рецептата, защото зависи от вкуса на консумиращия. Ние я хапваме мнооооооооооого сладка, затова и понякога в тавата се слага по половин килограм мед. И така ето една рецепта без количества и пропорции от мен.

Салата от пресен карфиол

Солени мини кифлички с тиква

Епизод две от експериментите с тиква в къщи. Този път с нещо солено, пухкаво и топящо се в устата. За първи път правя маслено тесто с крем сирене в него и съм много, ама изключително много очарована и смятам това тесто да влезе в употреба в много други рецепти. И така по същество...

Бисквити с тиква и шоколад

Сезонът на тиквите е и вкъщи текат експерименти с нови рецепти и приложения на тиквата. По традиция си я печем на фурна с мед или на тиквеник, но аз обичам да изпробвам нови рецепти. Така миналата година открих крем супата от тиква, а тази година реших че ще я вмъкна в разни сладкиши. И ето, новите ни любими бисквити с тиква и шоколад. Признавам, че прекалих малко с шоколада, но въпреки това от снощи насам цялата къща ухае на бисквити.

Хляб с тиквичка

Напоследък ми е период на месене и печене на хляб. Постоянно изпробвам нови нетрадиционни рецепти и резултатите са винаги успешни. Наскоро попаднах на  рецепта за хляб с тиквички, но в англоезичните сайтове хлябът обикновено е сладък. По нашите географски ширини сякаш не сме любители на сладкия хляб и затова реших да си направя солена версия. Използвах и брашно от лимец, но вие можете да използвате пшенично бяло или пълнозърнесто брашно. Получи се ароматно хлебче с хрупкава коричка, подходящо за сандвичи за закуска.

Печени кюфтета от тиквички

Бирен хляб

Много пъти съм слушала от мои приятели, че не им се занимава да месят тесто и да си пекат хляб в къщи, защото било много трудоемко и отнемало много време. Е, аз имам решение за това. Открих най-бързата, най-лесната и една от най-сполучливите рецепти за хляб в домашни условия. Време за приготвяне между час - час и половина. Резултат - прясно изпечен, уханен, с хрупкава коричка хляб, на който няма да устоите. А и да не забравя да кажа - май бирата намери още едно приложение у нас :)

Гефилте фиш

Гефилте фиш е традиционно еврейско ястие, което се приготвя за посрещането на Рош Ашана (еврейската нова година). И по-специално това е традиционно ястие за евреите от Европа. По традиция трябва да има риба на празничната вечеря. И дори, ако трябва съвсем да се спази традицията, би трябвало да се ядат глави на риба, защото едно от пожеланията за новата година гласи "Нека следващата година сме главата, а не опашката". Названието идва от идиш и означава пълнена риба. Има много начини за приготвянето й, но този е един от най-често срещаните. По същество ястието представлява варени кюфтета от сладководна риба, най-често шаран. Рецептата по-долу е тази, която моята свекърва приготвя всяка година. 

Сладкиш-баница с ябълки

Днес ми е ден на експерименти. В момента съм в Израел и понеже всички обичат да им правя баница, си бях донесла няколко пакета кори за баница. Един обаче остана неизползван и реших да направя нещо сладко за утрешния празник тук - Рош Ашана (еврейската нова година). По традиция на масата трябва да присъстват ябълки, мед, нар, гефилте фиш (кюфтета от риба). Та реших да забъркам нещо с ябълки за гостите утре, но не исках да правя просто баница с ябълки. Забърках едно тесто, сложих ябълките, прибавих малко локум за разкош и завих рулца. Получи се мек, сочен сладкиш, който чудесно се допълва от хрупкавите кори.

Тирамису

Класика в жанра "Десерти", изключително лесен за приготвяне и винаги високо оценяван от консумиращите го. 

Ябълкови бисквити

Прасковен сладкиш с канелена глазура

Лятото почти свърши, а с него и сезонът на любимият ми плод - прасковите. Всяка година само чакам да дойде август месец, когато любимият ми сорт ароматни, сочни праскови зреят. Толкова ги обичам, че има е имало дни, в които основно съм си хапвала само праскови. Отдавна си мисля да направя и сладкиш с праскови. Наскоро публикувах рецепта за сладкиш с нектарини, но ми се искаше да пробвам нещо по-различно. Този път в тестото сложих и парченца плод и пюре. Получи се много лек и ароматен сладкиш, а глазурата му добавя разкош и наслада не само за небцето, но и за окото.

Тарт с кайма и зеленчуци

Обичам краят на лятото. Има плодове и зеленчуци във всякакви цветове, размери и форми. Всичко е прясно и толкова ароматно... И покрай всички тези вкусове и аромати ми дойде музата за нещо ново. Трябва да ви кажа, че резултатът е "УАУ!". Толкова свежи зеленчуци, прясно месо и ароматът на опушено от чоризото... Ммммммм, хапка лятна свежест! Но трябва да се пробва, за да ме разберете. В къщи в момента се търкаляме от преяждане тази вечер. 

Спагети с кюфтенца

Бананови мъфини

На 15 август моето малко съкровище стана на 2 месеца и реших отново да направя нещо сладко по този повод. Защо сладко, защо мъфини и защо бананови? Ами всички деца обичат сладко, обичат и мъфини, а бананите са от малкото плодове, които децата с удоволствие ядат. Та, надявам се един ден да й станат едно от любимите лакомства, които мама ще й приготвя.

Пилешки рула с чоризо

Вкъщи пилешкото не е на особена почит, освен ако не е в супа или баница. Този път обаче реших да експериментирам. Чоризото от своя страна за мен е напълно нов вкус и продукт, с който готвя. Резултатът се оказа доста успешен, но мога да твърдя, че ще търпи вариации и подобрения. И така, рецептата е следната:

Хляб с овесени ядки, лимец и мед

Снощи си спретнахме една вечер на хляба вкъщи. Моят мъж все ме хвали пред гости какъв вкусен хляб знам да правя. Но освен питката с белтъци, която пека по традиция, реших да направя и нещо ново. Отдавна си бях намислила да пека такъв хляб, но покрай малкото човече у дома нямам много време да се вихря из кухнята. И така, реших освен уханната питка да забъркам и нещо "здравословно". Нали напоследък всички са полудели да се хранят здравословно, та да сме и ние в крак с модата. Все пак здравословно не означава безвкусно. Хлябът, който направих има три от най-често предпочитаните съставки при диетично хранене - пълнозърнесто брашно, овесени ядки и мед. Получи се хляб с хрупкава коричка, много мек и леко влажен.