tag:blogger.com,1999:blog-80866341583996631282024-02-19T04:33:08.574+02:00Аз чревоугодникътKetihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.comBlogger162125tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-57844914915790998502015-12-06T09:45:00.002+02:002015-12-06T22:49:22.702+02:00Спагети с песто, скариди и сушени домати<div style="text-align: justify;">
Снощи, така да се каже, си подгрявахме за днешния празник. Хапнахме си скаридки на корем. На масата ни имаше едно прекрасно мезе - <a href="http://thefoodloverme.blogspot.bg/2015/12/blog-post.html" target="_blank">скариди с бяло вино и мащерка</a>, както и тези изкушаващи спагети отново със скариди, песто и сушени домати. Реших да избягам от "традицията" в моята кухня пастата да е с доматен сос или пък сметанов. Исках нещо леко, но също толкова ароматно. Използвах готов песто сос за паста, пресни скариди, сушени домати от буркан и зелени маслини. А да и любимият ми чесън, който идеално си пасна с босилековото песто. Няма да ви занимавам с повече приказки, че ме чака двоен празник днес - Никулден и първият ден от Ханука. Ето рецептата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQDtBw2XILcuIqGo_HTQV92ypDUgrx6wBfkMWBf4SO9Qf8T5xI67zpHIwphJ_fnl31zyGN1qUP-KnFyKgEeFyjlzZw9eI8Dcxm15XNRYwJaaWit6CWMkAr168e8_1myxXZDSorPVAdx4W/s1600/SAM_2097-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRQDtBw2XILcuIqGo_HTQV92ypDUgrx6wBfkMWBf4SO9Qf8T5xI67zpHIwphJ_fnl31zyGN1qUP-KnFyKgEeFyjlzZw9eI8Dcxm15XNRYwJaaWit6CWMkAr168e8_1myxXZDSorPVAdx4W/s640/SAM_2097-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти (за 4 порции):</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 пакет спагети</div>
<div style="text-align: justify;">
500 гр пресни скариди</div>
<div style="text-align: justify;">
4 скилидки чесън</div>
<div style="text-align: justify;">
70 г обезкостени зелени маслини</div>
<div style="text-align: justify;">
10 - 12 сушени доматчета от буркан</div>
<div style="text-align: justify;">
190 г сос за спагети песто Дженовезе</div>
<div style="text-align: justify;">
зехтин</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Почистваме скаридите от главите и черупките. С ножче правим разрез по дължината на гърба и почистваме от червото. Тази стъпка може и да пропуснете, но не е желателно. Измиваме добре със студена вода и оставяме настрана.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Сваряваме спагетите според указанието на опаковката.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Докато се варят спагетите загряваме малко зехтин в тиган и добавяме пресования чесън. Оставяме да си пусне аромата, като внимаваме да не прегори чесъна. След това добавяме нарязаните сушени домати и маслини. След като и те си пуснат ароматите добавяме и скаридите и готвим до готовност на скаридите.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Готовите спагети отцеждаме от водата и объркваме добре с песто соса. Добавяме и вече готовите скариди с доматите и маслините. Объркваме всичко добре и сервираме. Прекрасно се комбинират с вино.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-66926839493783457422015-12-06T08:51:00.000+02:002015-12-06T09:10:40.863+02:00Скариди с бяло вино<div style="text-align: justify;">
Никулден чука на вратата вече и по традиция пускам моето предложение свързано с този празник. Този път ви предлагам едно прекрасно мезе за вино или пък по-твърд алкохол. Обичам да приготвям скариди по този начин, защото става бързо, а са много ароматни и смея да кажа се харесват на всички. Обикновено правя <a href="http://thefoodloverme.blogspot.bg/2015/05/blog-post_9.html" target="_blank">скариди с бира и девесил</a>, но този път нямах, нито бира, нито девесил и трябваше да импровизирам. Заместих бирата с бяло вино, а девесила с няколко стръка прясна мащерка. На мен лично така ми харесаха повече. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Обикновено ползвам пресни скариди, от тези сивите на витрината в магазина. Те са пресни и вкусовите им качества са по-добри. Другите, бланшираните, които също може да видите на витрината, също може да ползвате, но лично аз не предпочитам и не препоръчвам. те са минали вече топлинна обработка и колко са пресни сами те самите знаят. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ето и как да си ги приготвите за буквално 15 минути.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaPGw6j9VhYlrO_6OlU0ckia-xtGBSfdbsW0OISRs_UaSywNF9zTS8qN3G_8ZIHvrF8Y7jjj2Yq70F08j_sQFQKG1nlDhsLFx_wFX67x_RnflBTNfAAFJ0YVtiH_UnO6tL9sbwtDEtZJ2V/s1600/SAM_2094-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaPGw6j9VhYlrO_6OlU0ckia-xtGBSfdbsW0OISRs_UaSywNF9zTS8qN3G_8ZIHvrF8Y7jjj2Yq70F08j_sQFQKG1nlDhsLFx_wFX67x_RnflBTNfAAFJ0YVtiH_UnO6tL9sbwtDEtZJ2V/s640/SAM_2094-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
500 гр пресни скариди<br />
2 с. л. зехтин<br />
4 стръка прясна мащерка<br />
150 - 200 мл бяло вино (аз ползвах Марсала)<br />
1 щипка едра морска сол (по желание)<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Измиваме добре със студена вода скаридите.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В голяма касерола или дълбок тиган слагаме всички продукти и оставяме да заври. Варим докато скаридите станат оранжеви.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Сваляме от котлона, отцеждаме останалата течност и сервираме като поръсваме отгоре с малко едра сол.</div>
<br />Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-28111482859567857562015-11-21T00:45:00.003+02:002015-11-21T00:45:43.132+02:00Свинско със зеленчуци на тиган<div style="text-align: justify;">
Няма да излъжа, ако кажа. че на нашата трапеза често има ястие със свинско месо. След джоланчето, най-любими са ни вратните пържолки. И днес беше ред на едни вратни пържолки, но някак си не исках отново да ги правя в някаква вариация на фурна или пък да ги изпека само с малко сол и пипер на грил тигана. Хапваше ми се нещо различно и все така вкусно, Минах през идеята да ги панирам, но ми се видя доста мазно за този вид месо, което и без друго си е малко блажничко. После се зарових да търся рецепта за нещо по китайски и в крайна сметка направих нещо като китайска манджа, но с български привкус. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Мариновах месото за около час. През това време нарязах зеленчуците и се разправих с малката помагачка в кухнята. След това задуших всичко заедно и подправих. Резултатът беше крехко, ароматно месце и вкусни, нехрупкави зеленчуци, с което моята манджичка се различава от китайските, а и добавих задължителната за нашите ширини чубрица. Повярвайте, наистина си заслужава да опитате.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf4W42KN_f9vLEfpUcttNkndIxwNhsPBBtjrWkbYztqrtu0ab5i9RfloW8pptbp4iu1htLdcGonFkxOvOiulQpcd4CaBpv0UzrfbzlXmVCovn6mwjO11_whagPy5rbmTmco81-nnlk8Q8F/s1600/SAM_2081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf4W42KN_f9vLEfpUcttNkndIxwNhsPBBtjrWkbYztqrtu0ab5i9RfloW8pptbp4iu1htLdcGonFkxOvOiulQpcd4CaBpv0UzrfbzlXmVCovn6mwjO11_whagPy5rbmTmco81-nnlk8Q8F/s640/SAM_2081.JPG" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b></b></div>
<a name='more'></a><b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 кг свинско месо (аз ползвах вратни пържоли)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 глави лук</div>
<div style="text-align: justify;">
2 моркова</div>
<div style="text-align: justify;">
1 голяма червена чушка</div>
<div style="text-align: justify;">
черен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
чубрица</div>
<div style="text-align: justify;">
2 с. л. зехтин</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за марината</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. горчица</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. мед</div>
<div style="text-align: justify;">
2 с. л. соев сос</div>
<div style="text-align: justify;">
50 мл. Марсала или бяло вино</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. л. джинджифил на прах</div>
<div style="text-align: justify;">
3 скилидки чесън</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Нарязваме месото на тънки парчета и поставяме в купа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В купа смесваме горчицата, меда, соевия сос, джинджифила, виното и пресования чесън. Разбъркваме до еднородна смес и с него поливаме нарязаното месо. разбъркваме добре и оставяме така.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Нарязваме лука на полумесеци, чушката на тънки лентички, а морковът настъргваме на едро.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. В тиган загряваме зехтина и слагаме месото и зеленчуците заедно да се задушават. Подправяме на вкус с малко чубрица, черен пипер и сол, ако е нужно. Задушаваме докато водата се изпари и оставяме месото леко да се зачерви.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Сервираме топло с подходяща гарнитура. Ние си го хапнахме с туршийка. Да ви е сладко!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-30548681192668977652015-10-16T15:37:00.000+03:002015-10-16T15:37:49.735+03:00Галет със смокини, козе сирене и мед<div style="text-align: justify;">
Дълго отсъствах. Цели четири месеца не съм публикувала приключенията си в кухнята. Причини, разбира се, има много. Най-вече нямах време да снимам и пиша, защото освен с малкото човече бях заета и с обзавеждането и ремонтите на новия ни дом. Избиране на подови настилки, мебели, тапети, облицовки, осветителни тела, дизайн на кухня (моята сбъдната мечта), пердета, електроуреди,... И всичко това съпроводено от безброй посещения на магазини, шоуруми, безкрайно разглеждане на сайтове и каталози до среднощ. Наистина едни интензивни четири месеца на ремонт, в които както е известно трябва да се скараш поне с един от майсторите и поне един трябва да ти забави изпълнението на поръчката. Но ето ни днес тук в напълно завършения ни нов дом.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
А нов дом означава и нови уреди и най-вече за мен нови котлони и фурна, с които трябва да свикна и това определено ще ми отнеме време. Днес символично ще ви представя първото успешно изпечено "ястие" в новата фурна. Тук трудно бих могла да се проваля, защото с масленото тесто справиш ли се при месенето, след това изпичането е като детска игра. За какво говоря ли? За един галет, който ми се върти в главата от поне месец и половина.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Идеята за този галет дойде при последното ми пътуване до Израел. Свекърва ми донесе един ден прекрасни ароматни, сочни и сладки смокини, а предния ден ме заведе до една ферма, в която се отглеждат кози и от млякото им правят уникални сирена. Естествено не пропуснах да си купя и сирене оттам, освен задължителното кисело мляко, което Тали си пие ежедневно. Та този галет ми се въртеше толкова време в главата, че като видях хубави смокини на пазара, веднага знаех какво ще направя с тях. Купих си и хубаво козе сирене и сега трябваше само да опазя смокините от изяждане преди да съм запретнала ръкави да опека галета.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
И така, след не много дълго ровене из кулинарните страници си избрах тестото на Йоана от <a href="http://www.kulinarno-joana.com/2008/09/galette/" target="_blank">Кулинарно - в кухнята с Йоана</a> като според продуктите, които имах в хладилника направих малки промени. Замених царевичното нишесте с пшенично и сметаната и водата само с ледено мляко. Добавих така жадуваната плънка и <span style="background-color: yellow;">се</span> получи магията. Дори моят мъж си поиска второ парче.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgatwUPjn5gq7gSwjg48YrMVsWZBOkrUuvy_Jb6-u7ciM-tMzkiZBzNM0qG8U_Az8X3R2pITIE0NJWXfdGoneS1H2GMb7d_DAv1B9Tga6PkTTBso12eCU-Zj2YZRsUL4eiKw6C6QExwsLMA/s1600/20151013_210836-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgatwUPjn5gq7gSwjg48YrMVsWZBOkrUuvy_Jb6-u7ciM-tMzkiZBzNM0qG8U_Az8X3R2pITIE0NJWXfdGoneS1H2GMb7d_DAv1B9Tga6PkTTBso12eCU-Zj2YZRsUL4eiKw6C6QExwsLMA/s640/20151013_210836-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за тестото:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
130 г бяло брашно</div>
<div style="text-align: justify;">
40 г пшенично нишесте</div>
<div style="text-align: justify;">
2 с. л. фина пудра захар</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 ч. л. сол</div>
<div style="text-align: justify;">
120 г масло</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - 4 с. л. ледено студено прясно мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за плънката:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
8 - 10 бр. смокини</div>
<div style="text-align: justify;">
50 г козе сирене</div>
<div style="text-align: justify;">
2 с. л. течен мед</div>
<div style="text-align: justify;">
половинки орехови ядки</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. В купа смесваме добре брашното, нишестето, пудрата захар и солта. Маслото нарязваме на кубчета и добавяме към сухите съставки. Месим докато се получат трохи. Добавяме една по една супени лъжици ледено студено мляко. Когато тестото е готово оформяме на топка, завиваме със свежо фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Плънката приготвяме като измиваме добре смокините, отрязваме дръжките и ги нарязваме на четвъртинки. Сиренето нарязваме на малки кубчета.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Разточваме тестото на кора с дебелина около 5 мм върху хартия за печене. Нареждаме плънката в средата и с помощта на хартията подгъваме краищата на тестото към средата, така че да се получи нещо като пакет. Украсяваме с ореховите ядки.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Печем на 180 градуса за около 30 - 35 минути в предварително загрята фурна.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Когато извадим готовият вече галет от фурната го поръсваме с 2 с. л. мед и оставяме да изстине. Режем го след като е напълно изстинал.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
А ето и малко снимки от моята сбъдната мечта - КУХНЯТА!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRuBXLwclvjKngQTWzEUcb5nrzzC3Y09YPa6yWAwNkTiMmGd3sYcr3bHU9y7mebpvSBJX3okBvrtKTUOXiCkhsbbkejglDRujaT1DU1fFV35N2cYLcAN5H9SXeYLl4-3UM1of72MwyO4e/s1600/SAM_2016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoRuBXLwclvjKngQTWzEUcb5nrzzC3Y09YPa6yWAwNkTiMmGd3sYcr3bHU9y7mebpvSBJX3okBvrtKTUOXiCkhsbbkejglDRujaT1DU1fFV35N2cYLcAN5H9SXeYLl4-3UM1of72MwyO4e/s640/SAM_2016.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6bEhhEaI2sp27QMxowrC_vYQ6AEiysClufaU2tug8jV1fm0SkRMIdFTAsMa1QWgxdWM_UAM7rfMuUWYnAUgoUm3zJZtpfHLYseSFj6TTDNB1bcR7jV9xkNge7xX0t3ipNPT6aG7KHoF1/s1600/SAM_2010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju6bEhhEaI2sp27QMxowrC_vYQ6AEiysClufaU2tug8jV1fm0SkRMIdFTAsMa1QWgxdWM_UAM7rfMuUWYnAUgoUm3zJZtpfHLYseSFj6TTDNB1bcR7jV9xkNge7xX0t3ipNPT6aG7KHoF1/s640/SAM_2010.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekpKrTVgOPcRRxdn8SdwuQZgi1i-o4QvCEjvoWej0hZY_camTBOI4oMsUD-TLzaDJSDUYU2mHlfdmlnjXp7vrukpOW-2wKIf3FcHNitFetcwn9VYncPo9zBeZ4MbKLPEtrgc5OTqPh1Bm/s1600/SAM_2013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiekpKrTVgOPcRRxdn8SdwuQZgi1i-o4QvCEjvoWej0hZY_camTBOI4oMsUD-TLzaDJSDUYU2mHlfdmlnjXp7vrukpOW-2wKIf3FcHNitFetcwn9VYncPo9zBeZ4MbKLPEtrgc5OTqPh1Bm/s640/SAM_2013.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_QKxOq_yO4WhEuE6Toej2_FDX1p5TRXPYaxzGQsKkTKC0h3nHkHkMD_CG6Ln2cgCAWuZjRQb3X5Mcb2v9T3ag1IyLW0XWNy6u8sdAH9hLkKnmid0hYvdvpnIilzqe6eTubodKdJFre0QA/s1600/SAM_2014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_QKxOq_yO4WhEuE6Toej2_FDX1p5TRXPYaxzGQsKkTKC0h3nHkHkMD_CG6Ln2cgCAWuZjRQb3X5Mcb2v9T3ag1IyLW0XWNy6u8sdAH9hLkKnmid0hYvdvpnIilzqe6eTubodKdJFre0QA/s640/SAM_2014.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-12117456478516906562015-06-28T21:30:00.001+03:002015-06-28T21:31:59.776+03:00Лазаня с пилешко и манатарки<div style="text-align: justify;">
Най-много обичам, когато творя в кухнята с "остатъци". В шкафа седяха и си отлежаваше половин пакет кори за лазаня. Беше останало и малко сварено пилешко месо и сякаш всичко си дойде само по местата. Решението беше взето. Лазанята беше замислена. Оставаше само да мина през пазара да купя от любимите си гъби манатарки. Разбира се, вие можете да замените манатарките с гъби по ваше желание, но ароматът няма да е същия. Спирам с приказките и започвам да ви пиша рецептата за това ястие.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnEqKqH2XT9ZXYHRev7DZkSANtKEXvSMOTzaUpP3R-i-q8jvYlSi0LRLfrUE6a2AWebvhmYlJkLgy0h2OL9S1d5uaIdLwnqEONqsQ82GQmcwPKmey4MjZbDiX7BPziGtofWF46EaK5EME4/s1600/2015-06-26+19.49.25-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnEqKqH2XT9ZXYHRev7DZkSANtKEXvSMOTzaUpP3R-i-q8jvYlSi0LRLfrUE6a2AWebvhmYlJkLgy0h2OL9S1d5uaIdLwnqEONqsQ82GQmcwPKmey4MjZbDiX7BPziGtofWF46EaK5EME4/s640/2015-06-26+19.49.25-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
12 бр. кори за лазаня (ползвах такива без предварително варене)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 гр пресни манатарки (или по ваш избор)</div>
<div style="text-align: justify;">
250 гр варено пилешко месо</div>
<div style="text-align: justify;">
1 малка глава лук</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - 3 скилидки чесън</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
черен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
40 гр настърган пармезан</div>
<div style="text-align: justify;">
180 гр масло</div>
<div style="text-align: justify;">
3 с. л. брашно</div>
<div style="text-align: justify;">
700 - 800 мл прясно мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg28Wva8Gm8l-kSNm_j3Ix5NJdkkUaQFVEnfmA7fu09ZnULztZ1TgzKtMHTXqtT0lZemliHvIaQdIe0yQJ7ZX52scdgV-2DHZheF_nLP4P9PtGCwP7wcuJdwlg2Z3t5Blrn2jr8UGcrl8tL/s1600/2015-06-26+19.41.26-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg28Wva8Gm8l-kSNm_j3Ix5NJdkkUaQFVEnfmA7fu09ZnULztZ1TgzKtMHTXqtT0lZemliHvIaQdIe0yQJ7ZX52scdgV-2DHZheF_nLP4P9PtGCwP7wcuJdwlg2Z3t5Blrn2jr8UGcrl8tL/s640/2015-06-26+19.41.26-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Започваме с приготвянето на плънката като задушаваме в малко мазнина ситно нарязания лук. Добавяме чесъна и нарязаните на филийки гъби. Когато гъбите са почти готови добавяме и нарязаното пилешко месо. Посоляваме и поръсваме с малко черен пипер. Отделяме настрана.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Второто, което приготвяме е бешамела като в касерола разтапяме маслото. Добавяме брашното и при непрекъснато бъркане на тънка струйка добавяме млякото. Варим докато се сгъсти като боза.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. В тавичка на дъното сипваме малко от бешамела и нареждаме 4 от корите. Върху тях сипваме половината плънка и малко от бешамела. Поръсваме с малко пармезан. Повтаряме същата процедура и най-отгоре слагаме последните 4 кори. Заливаме с бешамел и поръсваме с пармезан. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Печем в предварително загрята на 180 градуса докато лазанята се зачерви отгоре. Сервираме топла.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-38707548662941783062015-06-28T13:19:00.004+03:002015-06-28T13:27:22.180+03:00Пилешка супа <div style="text-align: justify;">
Оказа се, в блога нямам нито една рецепта за пилешка супа, а ние често си хапваме такава в къщи. Този път я приготвих с домашно пиле и веднага се забеляза разликата във вкуса и консистенцията на супата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
По принцип аз не обичам бистри и незастроени супи, но тази започнах да я правя без застройка заради мъжа ми. Той не харесва нашите застроени супи. Кисели му били, странни му били и т. н. И какво да се прави - компромис. Като цяло рецептата ми е изключително опростена и лесна и бърза за приготвяне, особено ако имате предварително сварено пилешко месо. За тази ползвах само бялото месо от гърдите, защото за другото бях намислила да го правя на пюре за бебка и с една част да направя лазаня с пилешко. Обикновено в тази супа слагам и чушка за повече аромат, а накрая поръсвам със ситно нарязан магданоз, за още повече наслада на сетивата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5usGadzMydj7tL-lIxHTxfYtQT_F7eU4tEEt1povEKUKA2QNqGnMSONIQeV5eMx_fFwd7MeEMwHGrHkTdrwynUWHpaZAZL62scf67F3dn7XvdKSngzNiVZRrV3onlDW2vlJM8eoy5mfuC/s1600/2015-06-25+19.14.35-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5usGadzMydj7tL-lIxHTxfYtQT_F7eU4tEEt1povEKUKA2QNqGnMSONIQeV5eMx_fFwd7MeEMwHGrHkTdrwynUWHpaZAZL62scf67F3dn7XvdKSngzNiVZRrV3onlDW2vlJM8eoy5mfuC/s640/2015-06-25+19.14.35-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 бр. пилешки гърди</div>
<div style="text-align: justify;">
1 глава лук</div>
<div style="text-align: justify;">
2 средни моркова</div>
<div style="text-align: justify;">
3 средни картофа</div>
<div style="text-align: justify;">
1 червена чушка</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 връзка магданоз</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. ч. фиде</div>
<div style="text-align: justify;">
олио</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Сваряваме пилешките гърди почти до готовност. Вадим от бульона и нарязваме на дребни парчета. Бульонът прецеждаме и отделяме настрана.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Нарязваме на ситно лука, морковите и чушката и задушаваме в малко олио и вода. Когато са почти омекнали добавяме нарязаните на кубчета картофи и пилешкия бульон. Допълваме с вода, ако е необходимо и оставяме на котлона да се сварят картофите. Пет минути преди да свалим от котлона добавяме фидето и пилешкото месо и оставяме още малко да покъкри. Посоляваме.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Когато супата е готова сваляме от огъня и добавяме нарязания на ситно магданоз и разбъркваме.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Сервираме топла с резенче лимон. Да ви е сладко!</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-19740249416679080292015-06-25T12:39:00.001+03:002015-06-25T12:39:15.533+03:00Чимичури сос<div style="text-align: justify;">
Що е то чимичури ли? Това е сос за печени на грил червени меса, произхождащ от Южна Америка и по-точно Аржентина. Използва се, както за похапване с месото след като е опечено, така и за мариноване. Вариации на рецепта за тази сос има безкрайно много, но задължително в него присъства свеж магданоз, лук, чесън и зехтин.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Последният уикенд организирахме първият рожден ден на нашата дъщеричка и правихме барбекю за гостите. След няколко десетки изпратени и получени имейли от и към кетъринг компании и безкрайното ми разочарование от "невъзможността" да ми се предостави такъв вид кетъринг, до "възможността" срещу скромната сума от поне 1000 лева, реших, че аз сама и с помоща на близките ми ще направя това парти с 30 гости. Сега пред мен стоеше въпросът с месото. Месото трябваше да е качествено, не само защото щяха да присъстват наши приятели чужденци (част от които не консумират свинско), но и защото аз искам всичко да ми е перфектно. Вариантът с купуване на месо от веригите моментално отпадна и решихме да поръчаме месо от <a href="http://www.omaiaranch.com/bg/" target="_blank">фермата на Омая</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Омая е наш приятел, който също като мен обича хубавата и качествена храна. Той от години живее в България и като всички нас се е сблъскал с липсата на качествено телешко месо на нашия пазар. Затова той решава и създава своя ферма, в която отглежда свои животни и да контролира лично процеса по отглеждането и транжирането на месото. Този подход дава резултат и с ръка на сърцето ви казвам, че това е най-доброто телешко месо, произведено в България и предлагано на нашия пазар. Месото е изключително крехко и сочно, а наденичките, бургерите и кюфтетата са перфектно подправени и невероятно вкусни.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
И така, месото ни бе донесено и обяснено подробно как да бъде приготвено, като по препоръка на Омая аз трябваше да приготвя и чимичури сос за наденичките. Рецептата трябваше да намеря в сайта на фермата. Така и направих, но естествено пак оставих свой почерк. Сложих повече магданоз, защото обичаме зеленийка и пропуснах лютата чушка, защото не всеки обича толкова люто. На мен лично този сос ми допадна изключително много, защото е свеж, ароматен и се приготвя за нула време. Остава само да поседи поне 2 часа в хладилника, за да поеме ароматите и е готов за консумация или мариноване на месо. А ето и самата рецепта.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNlrC-OE6VW7qaBIbJEFdo7xxH8AaPaIorcEvD0FupYXS03mIRAVaA-k8fBGmMN7O70Y_50SZXfBimbz8BMlGk79vxSxi94W895Bxj1NUdBRjT4nFmh2yd4WjJzBedMvU7kc43-_VnHbH/s1600/2015-06-25+12.15.05-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPNlrC-OE6VW7qaBIbJEFdo7xxH8AaPaIorcEvD0FupYXS03mIRAVaA-k8fBGmMN7O70Y_50SZXfBimbz8BMlGk79vxSxi94W895Bxj1NUdBRjT4nFmh2yd4WjJzBedMvU7kc43-_VnHbH/s640/2015-06-25+12.15.05-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 малки глави лук</div>
<div style="text-align: justify;">
4 скилидки чесън</div>
<div style="text-align: justify;">
1 връзка магданоз</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. л. сух риган</div>
<div style="text-align: justify;">
3 с. л. светъл оцет</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 лимон (само сокът)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. ч. зехтин</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 ч. л. черен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. л. червен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
1/4 ч. л. лют червен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Лукът и чесъна слагаме в чопър или кухненски робот и смиламе на дребно. Магданозът накълцваме на много ситно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В купа изсипваме вече накълцаните лук, чесън и магданоз. Към тях прибавяме и оцета, зехтина, лимоновия сок и подправките. Объркваме до хомогенна смес.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Съхраняваме в хладилника поне 2 часа преди консумация. Сосът издържа до седмица съхранен в хладилник.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-54104606689213492272015-06-25T12:37:00.002+03:002015-06-25T12:38:32.794+03:00Зелен таханов сос<div style="text-align: justify;">
Тахановият сос е задължителен на масата в къщата на моята свекърва, когато се прави барбекю. Направата му е задължение на моя свекър. Всички там твърдят, че той правел най-хубавият таханов сос. Аз лично не мога да твърдя подобно нещо, тъй като съм опитвала само неговия и на мен, въпреки че обичам люто, ми идва малко пикантен.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сега, обаче, като организирахме рождения ден на малката, вкъщи направихме един малко по-различен таханов сос, който на мен лично ми допадна много. Направихме т. нар. зелен таханов сос. Всъщност това си е обикновен таханов сос, но с добавен магданоз в него. И понеже го правихме ние (аз и свекърва ми) не беше пикантен.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Тахановият сос, както вече споменах в Израел се сервира заедно с червени меса и по традиция в дома на моята свекърва, когато печем месо на барбекюто. Комбинира се още с печен патладжан, което на мен ми е ужасно любимо. Добавят го и към хумуса, при печенето на риба и на агнешко, както и като сос към <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2014/04/blog-post_1501.html" target="_blank">фалафелите</a>. Може спокойно да се консумира и просто с топли <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2014/04/blog-post_9937.html" target="_blank">арабски питки.</a> Аз лично направих филе от сьомга с таханова коричка преди няколко дни, но стига толкова приказки ето и рецептата за зеления таханов сос.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbmQ-VPYRshJt9OInPUTChYARq4-PCR1Fqu4Uw4y8jUENmWKacuSFD1v4RNp8G53cNjwkzD7lhYHUFdFp_n2zC4D10j4a-cI5iy1eIj5zh4DPWGZoqPuaPMQSRVactwSAdFclBoM20Tmu/s1600/2015-06-25+12.18.15-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGbmQ-VPYRshJt9OInPUTChYARq4-PCR1Fqu4Uw4y8jUENmWKacuSFD1v4RNp8G53cNjwkzD7lhYHUFdFp_n2zC4D10j4a-cI5iy1eIj5zh4DPWGZoqPuaPMQSRVactwSAdFclBoM20Tmu/s640/2015-06-25+12.18.15-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. ч. тахан</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 ч. ч. вода</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 лимон (само сокът)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 връзка магданоз</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - 3 скилидки чесън</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
черен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. В чопър (блендер или куненски робот) смиламе на много ситно заедно магданоза и чесъна. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Към тях добавяме останалите продукти и разбъркваме до хомогенна смес. Сосът е готов за консумация.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-55521829918945464242015-06-18T13:52:00.002+03:002015-06-18T13:53:21.693+03:00Торта с маймунка и честит първи рожден ден Тали<div style="text-align: justify;">
Ето я, че измина една година от деня, в който Тали дойде в живота ни. Това беше една колкото дълга, толкова и кратка година. Година изпълнена с безкрайно много и противоречиви емоции. Емоции на радост, преизпълващо те щастие и любов от една страна и на яд на себе си, безпомощност и отричане от друга страна.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Да бъдеш родител за първи път е прекрасно и неописуемо чувство, но сякаш съзнанието ти не приема напълно това чудо. Да, именно чудо. За мен това е абсолютното чудо на природата да се ражда нов живот. Да усещаш как този нов живот расте и се развива и в следващия момент да го държиш в ръцете си. Едно толкова малко и крехко същество, което има нужда от теб, макар да не е свързано физически вече за мама. Прекрасно е и дори безсънните нощи и тоновете сменени памперси не могат да помрачат това чувство.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
И така, ето я измина първата година и тя, моята дъщеря, уж е вече голяма, но всъщност все толкова мъничка и сигурно винаги за мен ще си остане моето малко бебче. А тя, тя е едно прекрасно постоянно усмихнато, лъчезарно момиче. Много палаво и много любопитно, игриво, обичливо, нежно, красиво, обичащо природата и животните. Очичките й грейват всеки път щом нашата котка се доближи до нея. Тя толкова много обича да я гушка, но най обича да я скубе :) Но те милите, като истински сестри, пак се обичат и пак играят заедно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Въпреки, че нямаше да правим парти точно на този ден, реших да направя торта за моето прекрасно момиче и защото тя е моята малка палава маймунка трябваше и на тортата да има малка палава маймунка. Всъщност от съвсем скоро се престраших да правя торти и най-вече да ги покривам с фондан и украсявам с фигурки. Толкова много години чета, гледам клипове, снимки, техники, но някак си бях твърде респектирана от всичко това и нямах смелостта да пробвам. Но сякаш с намирането на истински значим повод и смелостта дойде. Разбира се направих репетиция с друга торта, но за нея ще споделя в друг пост. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Спрях се на торта <a href="http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2015/03/black-prince-cake.html" target="_blank">"Черният принц" от блога на Люси</a>. Отначало тръгнах с идеята да използвам само крема, но като видях колко опростена е рецептата за блатовете и поради липсата на достатъчно време, се отказах от любимият ми блат с бял шоколад. И така, всъщност ползвах цялата рецепта, но не сложих орехи в крема и не покрих с ганаш. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe03zafxhvy-hmVBh6ZU4FuqEx69ZbFgW3_5bi-Lu4Ehqz_EFtiPjcUxwBPSY-oRwTwMsI3ZVG6Zdlw1QlDenPgSaVuD73RLSZ1WGDciy1ygAxk1ZPMap1Oa-oMRT7ay4x9z9nOLXcHmWW/s1600/2015-06-15+07.12.50-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe03zafxhvy-hmVBh6ZU4FuqEx69ZbFgW3_5bi-Lu4Ehqz_EFtiPjcUxwBPSY-oRwTwMsI3ZVG6Zdlw1QlDenPgSaVuD73RLSZ1WGDciy1ygAxk1ZPMap1Oa-oMRT7ay4x9z9nOLXcHmWW/s640/2015-06-15+07.12.50-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за блатовете:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 яйца</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. ч. захар</div>
<div style="text-align: justify;">
200 мл неподсладена сметана</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. ч. брашно</div>
<div style="text-align: justify;">
3 с. л. какао</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 пакетче бакпулвер</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за крема:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1 консерва кондензирано мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
200 гр меко масло</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за крема за измазване:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
75 гр меко масло</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. ч. фина пудра захар</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. л. мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- за украсата: (по желание)</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
фондан</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhPSKISOKXhWwOovKp_WCvRhFacRM9urXcaToh8dOnue-C2-SOoN1EhcOZZb2biOro8wfI3VRWrKH4q0234LhJPyilKkw1jG_GnHArLSA17ZhH_CjMd6XyQMoSBpAG5D4duXLdDntHmNO/s1600/2015-06-15+09.13.25-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBhPSKISOKXhWwOovKp_WCvRhFacRM9urXcaToh8dOnue-C2-SOoN1EhcOZZb2biOro8wfI3VRWrKH4q0234LhJPyilKkw1jG_GnHArLSA17ZhH_CjMd6XyQMoSBpAG5D4duXLdDntHmNO/s640/2015-06-15+09.13.25-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- приготвяне на блатовете:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. В купа разбих яйцата и захарта добре. След това прибавих сметаната и разбих до хомогенна смес. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В отделна купа смесих добре брашното, какаото и бакпулвера и добавих постепенно към мократа смес.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Покрих 20 см тавичка с хартия за печене и пекох до суха клечка в предварително загрята на 180 градуса фурна. Блатовете пекох по отделно, като разпределих тестото на 3 равни части.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- приготвяне на кремовете:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. От предния ден сварих консервата кондензирано мляко. Слагаме консервата в тенджера с вода, като нивото на водата стига 2-3 пръста над консервата. Слагаме да заври и варим така на умерен огън за 3 часа. След това оставяме да изстине във водата и вашето дулсе де лече или сгущенка е готова.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В купа смесваме добре вече готовото дулсе се лече и мекото масло. Трябва да се получи гъст крем. Е, на мен както винаги кремът не ми се получи както трябва. Дали заради горещото време или защото аз бъркам някъде, кремът ми беше леко течен и ми създаде малко проблеми при сглобяването на тортата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Кремът за измазване направих като разбих добре маслото и млякото и постепенно добавих пудрата захар и разбих на пухкав крем.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- сглобяване на тортата:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. За глобяването на тортата аз ползвах ринг, тъй като както вече споменах пак сгафих с крема. Но като цяло сглобих така - блат, половината от крема, блат, другата половина от крема и накрая блат. Сложих в хладилника да стяга за няколко часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Махнах ринга и измазах с масления крем и отново върнах за около час в хладилника, за да стегне масления крем. Измазах отново с останалия маслен крем и пак върнах в хладилника. Този път за по-дълго, за да стегне добре масления крем.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. За покриване на торта с фондан е добре масленият крем да е добре стегнал. След това разточих фондан и покрих тортата и украсих с предварително подготвените фигурки.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPsQ-z2vuC5jep7c0i0UZPewPg9SvJVHCgJvYsmldxLYyMbTkRfo4fhAdaa7D3Jl_z_THwqjK6nHLFEX5qC1-7_T3PzFH_BYCQY53G32cGo0Sk0eNSF_yWfSCXYtPDcoa0CQO-jPitEqPE/s1600/2015-06-15+09.10.09-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPsQ-z2vuC5jep7c0i0UZPewPg9SvJVHCgJvYsmldxLYyMbTkRfo4fhAdaa7D3Jl_z_THwqjK6nHLFEX5qC1-7_T3PzFH_BYCQY53G32cGo0Sk0eNSF_yWfSCXYtPDcoa0CQO-jPitEqPE/s640/2015-06-15+09.10.09-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-22628945008322344382015-06-09T13:42:00.000+03:002015-06-09T13:43:24.780+03:00Ябълкови кексчета с шоколадов пълнеж и ЧРД на малкия Дари<div style="text-align: justify;">
Преди седмица бяхме на рожден ден на едно малко съкровище, приятелче на Тали. Малкият усмивчо Дари навърши една годинка. Изненадващо за мен освен поканата, родителите му ми гласуваха доверие да приготвя нещо сладичко за почерпката. Изкушена от новото си занимание тортите ми се искаше да сътворя една, но бях притисната от времето и се спряхме на компромисния вариант с кексчетата. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сега следваше да избера подходяща рецепта, която да става и за деца или такава, че поне да могат да опитат хапка. От друга страна никак не харесвам сухите кексчета и ми се искаше да е нещо с плодове. Затова и се спрях на една моя любима рецепта на Илиана от <a href="http://ilrai.blogspot.com/2010/10/blog-post.html" target="_blank">Щъркелово гнездо за ябълков сладкиш</a>. Всъщност използвах рецептата само за база, защото, за да пасне на условието "да става за децата" трябваше да пропусна ядките и парченцата шоколад. Но понеже идеята беше, ние възрастните основно да се гощаваме с кексчетата, реших да им сложа пълнеж и то от шоколадов ганаш. Отгоре украсих според темата на рожденния ден "мустаци и папионки" и разбира се голеееееееееми единици за малкият голям порастнал мъж.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
И преди да напиша рецептата искам специално да благодаря на Биляна и Цецо за гласуваното доверие. Бях наистина поласкана, защото печенето е една от най-големите ми страсти и обичам да радвам сетивата на всички около мен с моите печени творения. Още веднъж, ОГРОМНО БЛАГОДАРЯ!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhykamy-Brz2UqP3X_pdJ1xWaut-IeVWEMbEQom-CfHnpcqJgisJRn6lOVfedgXxeNWE4wYA0nmzPMLs1u2M2dNM50rSLUOJ_gfIqLqourJO4g4ZLV-dX_3KCet31ApKMhOr-3m45OaGFT5/s1600/2015-06-02+13.15.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhykamy-Brz2UqP3X_pdJ1xWaut-IeVWEMbEQom-CfHnpcqJgisJRn6lOVfedgXxeNWE4wYA0nmzPMLs1u2M2dNM50rSLUOJ_gfIqLqourJO4g4ZLV-dX_3KCet31ApKMhOr-3m45OaGFT5/s640/2015-06-02+13.15.38.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><i>- за кексчетата:</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
2 малки яйца</div>
<div>
1 ч. ч. захар</div>
<div>
1/4 ч. ч. олио</div>
<div>
1 ч. л. ванилова есенция</div>
<div>
1 ч. л. бакпулвер</div>
<div>
1 1/2 настъргани ябълки</div>
<div>
1 1/2 ч. ч. брашно</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>- за шоколадовия ганаш:</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
110 гр черен шоколад (поне 65 % какао)</div>
<div>
1/2 ч. ч. неподсладена сметана</div>
<div>
30 гр масло на стайна температура</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>- за украса: (по желание)</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div>
разноцветен фондан изрязан в различни форми</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirU3TdKEAmwFG0ep-ZWxOnqUI26HsyjARzIgOHPshB2Q2ZxjTJQWoR0NkZvFkxikUVJQh7X4ADciiuJFunOckHgNGkWoqCnIqPjkAucwHES1PU26Jqe_ac2VM64jzG1Gi5NOoJtBkjWX8H/s1600/IMG-20150605-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirU3TdKEAmwFG0ep-ZWxOnqUI26HsyjARzIgOHPshB2Q2ZxjTJQWoR0NkZvFkxikUVJQh7X4ADciiuJFunOckHgNGkWoqCnIqPjkAucwHES1PU26Jqe_ac2VM64jzG1Gi5NOoJtBkjWX8H/s640/IMG-20150605-WA0005.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b><i>- приготвяне на кексчетата:</i></b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. В купа рабъркваме добре яйцата със захарта. След това сипваме олиото и отново разбъркваме до хомогенна смес. Прибавяме ванилията и бакпулвера. Постепенно добавяме и брашното и накрая изсипваме и настърганите ябълки. Разбъркваме добре.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В тава за мъфини слагаме хартиени капсулки. Изсипваме от сместа за кексчетата в тях, като внимаваме да е равномерно разпределена. Печем в предварително загрята на 160 градуса фурна.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Когато кескчетата са готови ги вадим от фурната и оставяме да изстинат. След това ги вадим от металната форма и поставяме върху решетка до пълното им изстиване.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>- приготвяне на ганаша:</i></b></div>
<div>
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Нарязваме шоколада на много ситно и го изсипваме в купа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Загряваме сметаната на котлона докато почне да ври, след което я сваляме от огъня и я изливаме върху шоколада. Оставяме така за около минута и след това разбъркваме внимателно с шпатула, докато шоколадът се разтопи. Когато ганашът стане гладък прибавяме маслото, която сме разделили на 4 малки парчета. Прибавяме го парче по парче като преди да сложим следващото парче масло предното трябва да се е разтопило.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Когато ганашът е готов го оставяне на стайна температура да се охлади. Когато вече не изтича от лъжицата, значи е готов за пълнене.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- сглобяване на кексчетата:</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. С тънък нож (или със онези специални инструменти) изрязваме по средата на всяко кексче дупка и издълбаваме. Стремим се да запазим най-горната част цяла, за да я ползваме след това за капаче. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Напълваме дупките на кексчетата с ганаша и затваряме с капачетата, които отделихме при изрязването. Пълненето може да стане с пош, с лъжичка или пък с тези новите силиконови шприцове. Както на вас ви е удобно и възможно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i>- украсяване: (по желание)</i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><br /></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Така готовите кексчета покрих с бял фондан, като преди да положа фондана намокрих съвсем леко с четка кексчето. След това положих кръгчетата фондан и загладих леко. Отгоре залепих предварително изрязани и подготвени мустаци, папионки и единички. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Забележка! От това количество тесто ми излязоха 12 кексчета.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-30942024973320763452015-05-26T17:24:00.001+03:002015-12-16T17:20:01.496+02:00Киш с пушена сьомга<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Днес ще ви представя една любима наша рецепта за бърза и лека вечеря - киш с пушена сьомга. Може би сте забелязали, че голяма част от рибните ми рецепти съдържат сьомга. Това е любимата ми риба за готвене и една от любимите за хапване. Сьомгата макар и не много евтина е много полезна. Съдържа така важните за нас омега 3 мастни киселини. Богата е също така и на протеини и в същото време бедна на калории и наситени мазнини, което я прави идеална за диети. Но пък не отстъпва и по вкусови качества на по-мазните риби, така че е и чревоугодническа храна. :) Но стига приказки, ето и рецептата.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwliLQnkPf0TlRxB_5ATvxuWc8DtptOTq5jK9fqsGomqo26G5spvh-7TnrotiJf5l-S5C5xFh-lmXyGJ0plTOI7yTrozGXWekBvyXsaSB3sO12efF7-DFMk2xouBnPZc6T3jDNyBr1MSZO/s1600/2015-03-09+20.45.48-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwliLQnkPf0TlRxB_5ATvxuWc8DtptOTq5jK9fqsGomqo26G5spvh-7TnrotiJf5l-S5C5xFh-lmXyGJ0plTOI7yTrozGXWekBvyXsaSB3sO12efF7-DFMk2xouBnPZc6T3jDNyBr1MSZO/s640/2015-03-09+20.45.48-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>- за масленото тесто:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
1 1/4 ч. ч. брашно<br />
110 г студено масло на кубчета<br />
1/2 ч. л. сол<br />
1/2 ч. л. захар<br />
3 - 4 с. л. ледена вода<br />
<br />
<b><i>- за плънката:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
1 ч. ч. настърган Ементал (или кашкавал)<br />
1 с. л. брашно<br />
1 голям домат (изчистен от семките и нарязан на кубчета)<br />
1/2 глава лук (ситно нарязан)<br />
2 ч. л. олио<br />
1/2 ч. ч. пушена сьомга (на кубчета)<br />
4 яйца<br />
1 ч. ч. прясно мляко<br />
сол<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>- приготвяне на тестото:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В купа сипваме брашното, солта и захарта и разбъркваме да се смесят добре. Към тях добавяме маслото на кубчета и с ръка или с миксер разбъркваме добре докато сместа стане на трохи. Прибавяме ледената вода по една лъжица и омесваме добре. Добавяме вода докато получим меко нелепкаво тесто.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Завиваме тестото в свежо фолио и оставяме в хладилника за поне час да стегне.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Върху набрашнена повърхност разточваме тестото на кръг с диаметър малко по-голям от този на тавата, в която ще печем киша. Пренасяме тестото в тавата като оставяме един два сантиметра бордюр. Оставяме настрана.</div>
<br />
<b><i>- приготвяне на плънката и печене:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В купа смесваме настъргания кашкавал и брашното и объркваме добре. Изсипваме го в тавата и разстиламе равномерно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В тиган задушаваме лука и доматите заедно с олиото докато омекнат. Когато са готови прибавяме сьомгата. Разбъркваме добре и изсипваме върху кашкавала.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. В купа разбиваме заедно яйцата, млякото и солта. Изсипваме в тавата и печем на 180 градуса докато се зачерви отгоре.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Изпеченият киш оставяме за 10 - 15 минути да "почине" и сервираме със свежа салата.</div>
<br />
<br />
<i>Адаптирана от http://www.tasteofhome.com/</i>Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-74298084282543727542015-05-18T21:43:00.000+03:002015-05-26T12:33:55.476+03:00Суров шоколадов мус<div style="text-align: justify;">
Днес ще ви предложа нещо доста нетандартно за моя блог. Не, че не обичам такива неща, но никога до сега не съм си помисляла да ги споделя с вас. Знам как хората са доста скептично настроени към подобен вид храна, но истината е, че има доста сполучливи рецепти за сурови десерти. Този, смея да твърдя е един от тях. Нестандартен, бърз за приготвяне, вкусен и търпящ всякакви допълнения като ядки, семена, плодове на парченца, ако искате дори сметана, карамел. Отнема точно 5 минути да се приготви и гарантирам ще се хареса.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPKucBMROsAkhSC_X-yeZyymtvhxXfI9bu55NUEHLJnk4hytZL2v7WyzOv5wVDfwb1Boepc704qvSSL6c5T8OpGZTpXOC82etIFPwhBzO4K2CvUwVyDkMixypT0DgEmO5RuitdvlvL4Ej/s1600/2015-05-10+20.18.17-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPKucBMROsAkhSC_X-yeZyymtvhxXfI9bu55NUEHLJnk4hytZL2v7WyzOv5wVDfwb1Boepc704qvSSL6c5T8OpGZTpXOC82etIFPwhBzO4K2CvUwVyDkMixypT0DgEmO5RuitdvlvL4Ej/s640/2015-05-10+20.18.17-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
1добре узрял банан<br />
1 добре узряло авокадо<br />
1 с. л. неподсладено какао (може да се замени с подсладено)<br />
3 - 5 с. л. кленов сироп (може да се замени с течен мед)<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В купа нарязваме банана и авокадото. Прибавяме какаото и кленовия сироп и разбиваме до хомогенна гладка смес с блендер или пасатор.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Сервираме в чашки с нарязани плодове, ядки и/или семена. </div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-34854398467219678762015-05-15T21:07:00.001+03:002015-05-15T21:07:42.141+03:00Печено агнешко бутче на фурна и 2 години нов живот<div style="text-align: justify;">
Признавам си, готвя агнешко за първи път. Винаги ме е плашела мисълта, че е много трудно за готвене месо и че ще стане сухо и жилаво и няма да се яде. Просто си имам някакви "фобии" в кухнята и агнешкото месо беше една от тях. Толкова бях респектирана, че в магазина не смеех и да погледна агнешко месо. А толкова много го обичам! Явно с годините и натрупания опит в кухнята идва и смелостта и желанието за "експерименти". Пък и толкова много исках да сготвя агнешко тази година.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Всъщност не го готвих за Гергьов ден. Макар племенникът ми да се казва Георги и да имам повод да спазя традицията на този празник да има агнешко на трапезата у дома, го сготвих по-рано. Поводът е както почнах да го наричам "новият ми рожден ден". Той е на 3ти май. Това е денят, в който през 2013 г. се родих отново или с други думи бях спасена от удавяне на 30 метра дълбочина. Ако сте чели инфото за мен в блога ще знаете, че едно от хобитата ми е дайвинга. На 03.05.2013 г. бяхме с приятели на дайвинг в Гърция и беше ден за гмуркане на дълбоко. Влязох доста притеснена. Някак си може би предусещах, че нещо неприятно ще се случи. Всичко беше спокойно и нормално. Стигнахме дълбочина от малко над 30 метра, но в един момент капка вода попадна през регулатора в устата ми и при вдишване на въздух тази малка капчица попадна в кривото ми гърло. Закашлях се, но дали заради неспокойствието ми от преди да влезем във водата или заради налягането на 30 метра дълбочина не можех да си поема въздух и се наложи да изплувам аварийно. Или по-скоро да ме изкарат на повърхноста аварийно. В такъв момент човек се бори единствено за оцеляване. Няма бяла светлина и животът ти не минава на лента пред очите ти. Единственото, за което се бориш е въздух. По ирония на съдбата спасителят ми имаше рожден ден същия ден. От тогава насам този ден е нашият рожден ден. Неговият си е денят, в който майка му го е родила и моят втори рожден ден. Денят, в който започнах новия си живот.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Трябва да ви кажа, че понякога човек има нужда от такъв "шамар", за да преосмисли посоката на живота си. Да разбере кое му е скъпо и кое не. Кое му е важно и кое не чак толкова. И да направи първата и най-важна крачка за промяна. Аз я направих. Месец след това аз вече живеех новия си живот. Да този живот е малко по-труден, но определено е по-сладък и по-щастлив за мен. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Но стига толкова размисли и страсти за миналото. Поводът е ясен. Празник е 3ти май в нашата къща и по стара традиция е добре в такъв случай да се прави курбан за здраве. Е, няма да е курбан. Няма и агнето да го колим на двора, но ще е агне и ще е печено. Рецептата взаимствах от майка ми, а от Ани от <a href="http://www.vkusnoteka.bg/2013/04/blog-post_24.html" target="_blank">Вкуснотека</a> си откраднах и идеята с маслото. Сервирах моето в компанията на <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2015/05/blog-post_15.html" target="_blank">пресни печени картофки с копър</a> и <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2015/02/blog-post_96.html" target="_blank">аспержи на грил с масло</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTsV906N_lEGap_s4F93HuGKiYLvAuso91B02TBiqMDJfwI6aRkDHuME97M5l3UYXqEse5uRFQijBhrkSPEgH4Ev53AO8l_UtfrB2EsN6sEXytpvlBrJI8BuoiFNKKvnGfyz03BBm-IFg/s1600/2015-05-04+20.09.31-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQTsV906N_lEGap_s4F93HuGKiYLvAuso91B02TBiqMDJfwI6aRkDHuME97M5l3UYXqEse5uRFQijBhrkSPEgH4Ev53AO8l_UtfrB2EsN6sEXytpvlBrJI8BuoiFNKKvnGfyz03BBm-IFg/s640/2015-05-04+20.09.31-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
1,500 - 1,800 кг агнешки бут<br />
10 - 12 скилидки чесън<br />
сол<br />
черен пипер<br />
червен пипер<br />
олио<br />
50 г масло<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZxpKbJWFywhFxq0P7B19-DrXTkq-1CWKnIL02TnkFg6_Ud5EivRUrIpVHK98k0dtEQbwuZipsACUvKh5cWY1aHgDWR3WB2iy0aFIz8192a5guMtbTvuhZ00vVuRAtVeNOSiNv4qd0JXw/s1600/2015-05-04+19.58.49-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQZxpKbJWFywhFxq0P7B19-DrXTkq-1CWKnIL02TnkFg6_Ud5EivRUrIpVHK98k0dtEQbwuZipsACUvKh5cWY1aHgDWR3WB2iy0aFIz8192a5guMtbTvuhZ00vVuRAtVeNOSiNv4qd0JXw/s640/2015-05-04+19.58.49-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
1. Измийте и почистете месото. Сложете го в тава и с нож направете няколко прореза, в които сложете скилидките чесън. Посолете месото и го поръсете с млян черен пипер. Полейте го с олио и го намажете добре. След това обтрийте целия бут с червен пипер. Сложете 1 - 2 пръста вода в тавата. Покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 40 - 45 минути.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Извадете месото и го обтрийте добре с бучката масло. Покрийте тавата отново с фолиото и я пъхнете отново във фурната. Печете на 150 - 160 градуса за около 3 часа. След втория час обърнете месото, за да се изпече равномерно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Сервирайте с гарнитура по желание. Да ви е сладко!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqJ5obl2SgRlj9Q7Tz9Y0qfE3rfhZnS2KF7roZoDPUI7ku7uRtKA_v4Vsu2lwJT1hfRGPBLMCA3NAue_q5TAKnH7hd4U6vpem5T_lV5IWYYHTg2oaP7rKVM6yhUpt9jfxXdGrPfNf6cFzc/s1600/2015-05-04+19.58.30-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqJ5obl2SgRlj9Q7Tz9Y0qfE3rfhZnS2KF7roZoDPUI7ku7uRtKA_v4Vsu2lwJT1hfRGPBLMCA3NAue_q5TAKnH7hd4U6vpem5T_lV5IWYYHTg2oaP7rKVM6yhUpt9jfxXdGrPfNf6cFzc/s640/2015-05-04+19.58.30-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u1oaCDNFcXVfFbEfnoSupvg7YKZlm740oRusB9yVGyyEMwRgA-cSRH04_wcCFcOqIXQXCVSMNOWv3ngSrRfHS3-6isXQId247jxXd8Wj1VCVRMi7ufMBtvwx4mEfIEPqqG0BoKvHUV3k/s1600/2015-05-04+20.08.05-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5u1oaCDNFcXVfFbEfnoSupvg7YKZlm740oRusB9yVGyyEMwRgA-cSRH04_wcCFcOqIXQXCVSMNOWv3ngSrRfHS3-6isXQId247jxXd8Wj1VCVRMi7ufMBtvwx4mEfIEPqqG0BoKvHUV3k/s640/2015-05-04+20.08.05-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b><br /></b>Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-75549446042858698292015-05-15T20:21:00.000+03:002015-05-15T20:21:22.896+03:00Цели пресни картофки на фурна<div style="text-align: justify;">
Май не познавам човек, на който целите печени картофки да не са любими. Разбира се и аз ги обичам много. Всяка година чакам момента, в който ще се появят първите малки картофки по пазарите, за да си купя и по най-бързия начин да ги метна във фурната, а после да им се насладя. Обичам ги толкова много защото стават изключително ароматни, леко сладникави и толкова вкусни. Май всеки си има свой си начин да ги приготвя, но аз лично ги правя възможно най-просто и без прекалено много ароматни подправки, защото именно вкусът и ароматът на пресните картофки ги прави уникални и различни от картофите по всяко друго време на годината. А ето как ги приготвям аз.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyRKRUZstH6NMAvBcVHCQrqQWzomdk-17Rv0njcP0xyasBDcE4dN_zHy_DHhr92mCwHM1CgZArnpUMMkohkaUXAcbJOhP5Pj8fYqs08jvQcmt813M-Q8CX40q0e3kB_ijFJmsEBmUe1fI/s1600/2015-04-26+18.37.50-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyRKRUZstH6NMAvBcVHCQrqQWzomdk-17Rv0njcP0xyasBDcE4dN_zHy_DHhr92mCwHM1CgZArnpUMMkohkaUXAcbJOhP5Pj8fYqs08jvQcmt813M-Q8CX40q0e3kB_ijFJmsEBmUe1fI/s640/2015-04-26+18.37.50-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
1 кг малки пресни картофки<br />
2 с. л. зехтин<br />
1/2 връзка пресен копър<br />
сол<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<div style="text-align: justify;">
1. Измиваме добре картофките под течаща вода, без да махаме ципата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В тава слагаме картофките и ги поливаме със зехтина. Объркваме добре и печем на 220 градуса докато придобият златист цвят. Докато ги печем от време на време ги разбъркваме и преобръщаме, за да се запекат равномерно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Когато картофките са готови ги поръсваме с нарязан на ситно копър и сол на вкус. Объркваме добре докато са още в тавата и след това сервираме като гарнитура или самостоятелно.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-39549220709892658502015-05-09T20:53:00.003+03:002015-05-09T20:55:39.048+03:00Скариди с бира и девесил<div style="text-align: justify;">
Тези скаридки също спадат в графа много любими. Бързи са за приготвяне и вкусни, с прекрасен аромат на девесил и лека нотка на бира. Рецептата не е моя. Знам я от някой, който беше част от моя живот много отдавна. Всъщност благодарение на него аз се научих да готвя. Все още правя част от неговите рецепти, като тази за <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2014/05/blog-post_18.html" target="_blank">пъстърва с доматен сос и бира</a>. Всъщност, ако някога прочете това искам да му благодаря за това което ме научи, защото за мен никой човек влязъл в живота ти по една или друга причина не е случаен и има своята важна роля. За мен всяко познанство е важно и със сигурност съдържа урок без значение дали ще е добър или лош. Всъщност важно е да научаваме тези уроци, защото животът е едно непрестанно учене и трупане на опит от първия до последния дъх. Но да пристъпим към рецептата.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_rzJDoAMmauS_X_aeNzw6nVsVkfy8La2mBQW54tWPJ4CEvUpLscFRbUiNdrYv0AIYYaG_AiQ5inwOdWcVGvx2_XiXvjlSTwhxeiHlG_kKyWsjPTptPeS9G8f8C2-t7iN4QwIkNbUa8L-/s1600/2015-05-01+18.03.27-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_rzJDoAMmauS_X_aeNzw6nVsVkfy8La2mBQW54tWPJ4CEvUpLscFRbUiNdrYv0AIYYaG_AiQ5inwOdWcVGvx2_XiXvjlSTwhxeiHlG_kKyWsjPTptPeS9G8f8C2-t7iN4QwIkNbUa8L-/s640/2015-05-01+18.03.27-1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
500 г сурови скариди</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - 3 стръка пресен девесил</div>
<div style="text-align: justify;">
2 с. л. зехтин</div>
<div style="text-align: justify;">
150 - 200 мл бира</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Измиваме скаридите със студена вода и ги слагаме в дълбок тиган. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Посоляваме скаридите, сипваме зехтина и бирата и поставяме на силен котлон. Готвим докато скаридите сменят цвета си.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-14693955859440202592015-05-09T20:36:00.001+03:002015-05-09T20:55:24.352+03:00Салца с печен патладжан<div style="text-align: justify;">
Това е една от любимите ми разядки, салата или ако щете го наречете гарнитура. Върви чудесно с топъл хляб, като гарнитура към месо, даже пържени яйца. Лятото я приготвям много често, затова и е едно от ястията, които ми миришат на лято. Стопля ме, кара ме да се чувствам уютно и ме кара да се усмихвам. Този път трапезата ни беше наистина лятна. Бяхме си направили любимите <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2015/05/blog-post_9.html" target="_blank">скаридки с бира и девесил</a>, калмарчета на грил, свежа зелена салатка с репички и краставички и разбира се тази салца. И разбира се в компанията на чаша студено бяло вино.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpIOEyN4DQ2ubQxEvDdvZUWoEBGB6QK6sPQ3qEbgyv6gv8PvPrTEdfhfmIIeLpz8htbOo6dFqbGpPVUc6tWev29uvnOtQ1CjlOFO8-etXkm7FNYactGGwjsPNvwwUwXv6RlphlE9NpgUCz/s1600/2015-05-03+18.36.36-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpIOEyN4DQ2ubQxEvDdvZUWoEBGB6QK6sPQ3qEbgyv6gv8PvPrTEdfhfmIIeLpz8htbOo6dFqbGpPVUc6tWev29uvnOtQ1CjlOFO8-etXkm7FNYactGGwjsPNvwwUwXv6RlphlE9NpgUCz/s640/2015-05-03+18.36.36-1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
2 големи патладжана<br />
2 червени чушки<br />
2 скилидки чесън<br />
1/2 връзка копър<br />
1/2 връзка магданоз<br />
зехтин<br />
оцет<br />
сол<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Изпичаме патладжана и чушките на грил или във фурната на горен реотан, или пък директно върху котлона. Затваряме ги в тенджера да се задушат, за да се белят по-лесно.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Обелваме чушките и патладжана и ги нарязваме на кубчета.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Подправяме с пресован чесън, накълцан копър и магданоз и сол, зехтин и оцет на вкус.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-67695509454444960412015-03-10T11:37:00.000+02:002015-03-10T11:38:48.770+02:00Пица с лош късмет<div style="text-align: justify;">
Днес ще ви представя една пица с лош късмет. Бях решила да правя пици за вечеря. Станах направих си тестото, оставих го да си втасва и дойде моментът да ги аранжирам. Поръчала съм на мъжкото тяло да купи кашкавал и гъби и чакам да ми ги донесе. Прибира се той и изненада! Не си беше видял съобщението. Нищо де, може без гъби, а и кашкавалът ще заместя с Ементал и малко Грюер, които ми се мотаят из хладилника. Обаче изненадите не свършват до тук. Забравила съм, че нямам доматен сос. Е, на това си му викам аз пълен карък.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Криво, ляво посъбрах продукти и започнах да аранжирам. Реших в крайна сметка да не правя 2 пици, а една по-дебела. От блога на Ивана <a href="http://buonafurcettaivana.blogspot.com/" target="_blank">"С нож и вилица в ръка"</a> почерпих една хитринка. Разстелих тестото с по-голям диаметър от този на тавичката и в края сложих топено сирене. Подвих краищата, така че да покрия топеното сирене. По този начин коричката не остава суха и смятам занапред честичко да прилагам този трик.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_a8u6ycxMBTBvjzQbN_y1oXqieMuGU87K2uiyujS5_GioYhgjvlXqkTQ-knq9Mr_-U5maNHUw0eZel-osZuQJg50xfwqRBPWGYZ80JJ23L5YeyeLh4P_RVbQJ0Wau_awNMq_-zU5fQjps/s1600/2015-03-06+20.48.31-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_a8u6ycxMBTBvjzQbN_y1oXqieMuGU87K2uiyujS5_GioYhgjvlXqkTQ-knq9Mr_-U5maNHUw0eZel-osZuQJg50xfwqRBPWGYZ80JJ23L5YeyeLh4P_RVbQJ0Wau_awNMq_-zU5fQjps/s1600/2015-03-06+20.48.31-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
<b><i>- за тестото:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
500 г брашно<br />
1 пакетче суха мая<br />
250 мл топла вода<br />
3 с. л. зехтин<br />
1 с. л. сол<br />
<br />
<b><i>- за плънката:</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
кетчуп (за намазване)<br />
чубрица<br />
зелени маслини<br />
1/2 глава лук<br />
50 г настърган Грюер<br />
50 г настърган Ементал<br />
70 - 100 г топено сирене<br />
рукола<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjrUahGHspcHTkTcz67w3L_vYETEh3Km6Yy0YTlSqkb6E0lZxshQUG1a8YHEBuM71TLhqvO-yi29oLvPd9W8ydCPMcF2lAd4WfaPxdRgaghvEXIjMNvxQegmuIotdeK0weB4zeRnECU5B/s1600/2015-03-06+20.46.11-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCjrUahGHspcHTkTcz67w3L_vYETEh3Km6Yy0YTlSqkb6E0lZxshQUG1a8YHEBuM71TLhqvO-yi29oLvPd9W8ydCPMcF2lAd4WfaPxdRgaghvEXIjMNvxQegmuIotdeK0weB4zeRnECU5B/s1600/2015-03-06+20.46.11-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В купа смесваме брашното и солта добре. В отделна купа смесваме топлата вода и маята и разбъркваме докато маята се разтвори. Правим кладенче в брашното и изсипваме маята и зехтина. Замесваме меко тесто, което покриваме с кърпа и оставяме на топло да втаса. Отнема около час, час и половина.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. С пръсти разстиламе тестото в кръг с диаметър малко по-голям от този на тавичката. Слагаме парченца топено сирене в края и завиваме, за да покрием топеното сирене. Намазваме с кетчупа. Поръсваме с чубрица и аранжираме с лук и маслини. Поръсваме отгоре добре с настърганите сирена.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса. Когато е готова поръсваме със свежа рукола и сервираме топла. </div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-65411767550031492132015-03-07T10:05:00.000+02:002015-03-10T11:38:02.964+02:00Салата с тученица и рукола<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Тученицата или тлъстиката ми е позната от ранна детска възраст. Растеше из целия двор на баба. И нали съм си отявлен любител на животните я късах и я давах на кокошките, а те толкова много я обичаха. Предпочитаха я пред другата трева. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Преди известно време попаднах на една публикация относно това колко е полезен този треволяк и за хората. Първата ми мисъл беше "Колко много имаше по двора, а дори и не съм си помисляла да я ям" Логично е, щом животните я ядат и ние можем, но нали дядо все се караше да не ядем от храната предназначена за животните. Все едно беше отровна... Още не го разбирам него, но това е една друга тема. Различни поколения, различен живот. Да не говорим, че човекът е ветеран от войната.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Та, да се върнем на тученицата. Полезна била, казваха в онази статия. Обаче, явно бе подранила тази информация за нашите географски ширини. Нямаше я още нито по пазарите, нито по магазините. Няколко месеца по-късно на едно пътуване в Израел ми я сервираха гарнитура към най-вълшебния киш, който съм яла до сега. Плахо я опитах, а тя се оказа с мек и приятен вкус. Нищо чудно, че кокошките така настървено се бореха за нея!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Казват, че в 100 грама прясна тученица се съдържат едва 16 калории и до 400 мг омега-3 мастни киселини, 27 мг витамин С и други. Има ШЕСТ пъти повече витамин Е от спанака и СЕДЕМ пъти повече бета-каротен от морковите. Съдържа също магнезий, витамин А, калий, желязо, фосфор, фибри. И въобще е много полезна и кокошките може да почакат следващия път. :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Наскоро намерих тученица в един от хипер маркетите. Купих си един пакет и веднага си спретнах една свежа салатка, която пък бе компания на една <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2015/03/blog-post.html" target="_blank">глазирана сьомга с мед и бадеми</a>. Перфектната здравословна вечеря.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zI7xGs3z7UL2-qQWkGxUA7KJfDjvDd9stOkJGFhGVu9amcwiLDCnjVRM5HRhA5lSXTkiLlL8gAFmwTTkbdt1D-7pq5vqTa9NryN4OWzhmGjb6SPOxOv06BfcTtWzXc_r_IrE6g6tkSsB/s1600/2015-03-04+19.51.04-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2zI7xGs3z7UL2-qQWkGxUA7KJfDjvDd9stOkJGFhGVu9amcwiLDCnjVRM5HRhA5lSXTkiLlL8gAFmwTTkbdt1D-7pq5vqTa9NryN4OWzhmGjb6SPOxOv06BfcTtWzXc_r_IrE6g6tkSsB/s1600/2015-03-04+19.51.04-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
2 ч. ч. листа от тученица<br />
1 ч. ч. рукола<br />
10 - 12 чери домата<br />
1 авокадо<br />
зехтин<br />
сол<br />
светъл винен оцет<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
1. Измийте и отцедете зеленчуците.<br />
<br />
2. Нарежете доматите на половинки, а авокадото на кубчета.<br />
<br />
3. В голяма купа смесете всичко и подправете по ваш вкус. Наздраве!<br />
<br />Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-30489524018449113212015-03-06T21:59:00.001+02:002015-03-10T11:37:45.413+02:00Глазирана сьомга с мед и бадеми<div style="text-align: justify;">
Вече съм ви споделяла, че задължително поне веднъж седмично на нашата трапеза имаме риба. Сигурно сте разбрали и че сьомгата ни е много любима риба и за да не ни омръзва се старая да я приготвям по различен начин. Този път реших да я направя глазирана. Мога да кажа със сигурност едно, сьомгата всякак е вкусна, а тази рецепта по нищо не отстъпва на най-любимата ми <a href="http://thefoodloverme.blogspot.com/2015/02/blog-post_6.html" target="_blank">сьомга в пергамент</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kputFta1cJBYHcYf9Jq48s7euiQ83vy088CNWroJFmAVQn2Xuuti7Ujcls0jT-iI5JXdseoGJDDyCAwo6JdOZedkyv5C_CfWJ-Ktb2FZE-bdqgBTJsCOa_-4fDXY_pmSiK7T_Su2Iqb7/s1600/2015-03-05+20.21.55-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kputFta1cJBYHcYf9Jq48s7euiQ83vy088CNWroJFmAVQn2Xuuti7Ujcls0jT-iI5JXdseoGJDDyCAwo6JdOZedkyv5C_CfWJ-Ktb2FZE-bdqgBTJsCOa_-4fDXY_pmSiK7T_Su2Iqb7/s1600/2015-03-05+20.21.55-1.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
800 г филе от сьомга без кожа</div>
<div style="text-align: justify;">
30 г масло</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. кафява захар</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. мед</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. Дижонска горчица</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. зехтин</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. соев сос</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
черен пипер</div>
<div style="text-align: justify;">
филирани бадеми</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_TAeqQTt0oy4VYA-d5GgMtAurQbe2HA9vBTFywDaHGFeT3tl60JiyAHHzKbEm0Q0MBJToBTe90_eGdo2RAUx_w216kvf9m9WdOKFbAJMv1zE38i0LGIHbfQ7XJ_iB_9IwTiaHEPcXKY-/s1600/2015-03-05+20.21.37-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_TAeqQTt0oy4VYA-d5GgMtAurQbe2HA9vBTFywDaHGFeT3tl60JiyAHHzKbEm0Q0MBJToBTe90_eGdo2RAUx_w216kvf9m9WdOKFbAJMv1zE38i0LGIHbfQ7XJ_iB_9IwTiaHEPcXKY-/s1600/2015-03-05+20.21.37-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. В малък съд загрейте на слаб огън маслото, меда и захарта докато се разтопят и смесят добре. Дръпнете от огъня и добавете горчицата, соевия сос, зехтина и подправките</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Покрийте дъното и стените на тавичка с алуминиево фолио. Поставете филето върху него и полейте със соса. Поръсете с филирани бадеми.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Печете на 200 градуса 10 - 12 минути или докато месото започне да се дели лесно с вилица.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-18064872017386951342015-02-22T16:18:00.000+02:002015-02-22T16:18:16.887+02:00Крем супа от грах<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Пробвали ли сте грах в комбинация с мента? Ако не сте, горещо ви препоръчвам тази комбинация. Крем супата от грах, подправена с малко прясна мента е не само сгряваща, защото е гореща, но и защото свежият и цвят и вкус лесно могат да ви пренесат на някое топло местенце или поне да ви върнат спомените от отминалото лято.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Мен лично тази супа ме изкушава първо с цвета си. Толкова приятно зелена е. Наслада за очите. А знаем, апетитът се обостря, не само от ароматът на храната, но и от това как тя изглежда.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgga1QK1LWA-T6A5M5G7N8qg59T0PaIRSbepAFL6lxpcxlrpLmXsPsrfx1eZraKYFgsrWoZ1zcmiN0KbS42bBgerYNeScKipuFGcdWHrX7kZUFG0-UROzUNFckdK6xpewUpMJBgXlVyHp/s1600/2015-02-21+15.06.12-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsgga1QK1LWA-T6A5M5G7N8qg59T0PaIRSbepAFL6lxpcxlrpLmXsPsrfx1eZraKYFgsrWoZ1zcmiN0KbS42bBgerYNeScKipuFGcdWHrX7kZUFG0-UROzUNFckdK6xpewUpMJBgXlVyHp/s1600/2015-02-21+15.06.12-1.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
1 глава лук<br />
1 картоф<br />
1 морков<br />
1 стрък целина<br />
500 г замразен грах<br />
прясна мента<br />
сол<br />
черен пипер<br />
зехтин<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
1. Задушаваме лука и целината в малко зехтин.<br />
<br />
2. Към лука добавяме нарязаните картоф и морков и 1.5 л вода. Когато зеленчуците са почти готови сипваме и граха.<br />
<br />
3. Няколко минути преди да свалим супата от котлона добавяме подправките на вкус.<br />
<br />
4. Пасираме и поднасяме гореща.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-29870685620352175152015-02-22T16:14:00.000+02:002015-02-26T20:28:35.404+02:00Домашно сирене<div style="text-align: justify;">
Може би нашето поколение е последното, което имаше честта да прекарва летните ваканции на село при баба и дядо. Там където лудувахме на воля, където се катерехме по дърветата и бягахме боси по тревата. Където храната беше истинска и понятия като био, еко и органик не съществуваха. Зеленчуците и плодовете просто си растяха в градината, а яйцата идваха направо от кокошарника и млякото директно издоено от кравите, овцете и козите. Просто нищо не може да се сравни с истинския вкус на тази храна, още повече, когато тя е приготвена от баба.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сега, когато и аз съм родител се замислям много сериозно с какво храня детето си. И понеже сме на етап да се захранваме с млечни продукти, реших че тези от магазина ще излизат от менюто ни, за да направят място на истинските. Набавих си истинско прясно мляко и първото нещо, което направих от него бе сирене. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Сигурна съм, че всеки който е имал баба на село е ял от онова истинското сирене. Онова току-що изваденото от цедилката меко и сладко сирене, както и онова, което вече е престояло 40 дни в саламурата. Твърдо, мазно, с богат млечен вкус. Помня как моята баба правеше сирене. Ние нямахме крава, но имахме коза. Всяка сутрин, след като издоеше козата баба правеше сирене. Прецеждаше го, слагаше няколко капки мая и след известно време го изсипваше в цедилката. След няколко часа вече ядях прясно сиренце. Когато останеше го посоляваше с морска сол. Оставяше го да поседи така няколко часа и след това го слагаше в буркана със саламурата. Наистина ми липсва този вкус. Затова и реших да направя сирене, а не кисело мляко.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
И така, сдобих се с 2 литра истинско прясно мляко. Реших от 1,5 л да направя сирене, а от останалия половин литър да направя крем сирене по рецепта на Илиана от Щъркелово гнездо. В хода на процеса се сдобих и с доста суроватка, с която пък замесих един хляб и пробвах да направя извара. Изварата се получи изключително малко количество, но пък вкусът и структурата й нямат нищо общо с тази от магазина. Даже ми хареса, а аз не ям извара! Ето и как да си направите сирене. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnQOfFuhBzbJVN60Gk4kiPjWSrdHNhO_pVfnh-DJfKhAZZ9kO5YpFrNaFOT98Xh75Zrrh6ZCpL1VAtsV4PJiNYAT6l7CVIyCK6qHkO9Pil3txEiURk8nrqgUZoO3F3h1lcHBcy1Nwh1FT/s1600/2015-02-22+14.01.15-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnQOfFuhBzbJVN60Gk4kiPjWSrdHNhO_pVfnh-DJfKhAZZ9kO5YpFrNaFOT98Xh75Zrrh6ZCpL1VAtsV4PJiNYAT6l7CVIyCK6qHkO9Pil3txEiURk8nrqgUZoO3F3h1lcHBcy1Nwh1FT/s1600/2015-02-22+14.01.15-1.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1,5 л прясно краве мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
мая за сирене</div>
<div style="text-align: justify;">
едра морска сол</div>
<div style="text-align: justify;">
преварена вода</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Затопляме млякото до телесна температура. Не го варим.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В една супена лъжица преварена вода разтваряме няколко капки мая. На моята указанието беше 3 до 5 капки на литър мляко. За 1,5 литра аз сложих 8 капки.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Изсипваме разтворената мая в млякото и разбъркваме добре и оставяме млякото да се подсири за около 60 - 75 минути. След изминалото време млякото ще се е втвърдило.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. С нож внимателно го нарязваме на кубчета с размер приблизително 2 см и оставяме така още 15 - 20 минути. По този начин се отделя още суроватка.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMl3J6jihUWnExUx7zIExvU_jMbbdzOgcIR-Qdhu65RiKC_jNdk6kRpPBfWcK7OnnhcSy-y33sm_lvlmkRtPT1LemRoyre91pK45xgW_Rs2nvs45_6wCRXkctal00rPSo1Z9RLWP5h7ut/s1600/2015-02-21+12.57.36-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVMl3J6jihUWnExUx7zIExvU_jMbbdzOgcIR-Qdhu65RiKC_jNdk6kRpPBfWcK7OnnhcSy-y33sm_lvlmkRtPT1LemRoyre91pK45xgW_Rs2nvs45_6wCRXkctal00rPSo1Z9RLWP5h7ut/s1600/2015-02-21+12.57.36-1.jpg" height="422" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXzXjrb0Jvq2BKWcUTHHvhq47nUDze3F6Loj-oNgISt2aIO-G4t4SZucMSF38jM80JFBp_l8uVgWGFKiGBmKqR6K2YcK0OsaVAkd-_mUM7ns8CvKXtOPJ9l92ijlEImzEes_ULkFO-9cr/s1600/2015-02-21+13.30.42-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwXzXjrb0Jvq2BKWcUTHHvhq47nUDze3F6Loj-oNgISt2aIO-G4t4SZucMSF38jM80JFBp_l8uVgWGFKiGBmKqR6K2YcK0OsaVAkd-_mUM7ns8CvKXtOPJ9l92ijlEImzEes_ULkFO-9cr/s1600/2015-02-21+13.30.42-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. С лъжица леко разбъркваме кубчетата и отново оставяме за около 15 - 20 минути.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRi8hxeyZvcC-hOpsJHFVyB0oaCRoCztgbNddFX3cM0IjD5_wNwnYTCbFUWCVSjDUL8Y2uNNS8dyKPR1LWKDv6H9AlmQf8CtcchoskWfTQSQaUIKJ59PW4G5ACqtIdCMljsGEatHeC_cT/s1600/2015-02-21+13.32.21-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFRi8hxeyZvcC-hOpsJHFVyB0oaCRoCztgbNddFX3cM0IjD5_wNwnYTCbFUWCVSjDUL8Y2uNNS8dyKPR1LWKDv6H9AlmQf8CtcchoskWfTQSQaUIKJ59PW4G5ACqtIdCMljsGEatHeC_cT/s1600/2015-02-21+13.32.21-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. В дълбок съд поставяме предварително намокреното цедило. Изсипваме вътре сиренето. Завързваме противоположните по диагонал краища и го окачваме да се изцеди.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsCvoJf1kgb8AK7kIltytCPOGnNOd-ejinI2n08qmBeCoiuoEng4r921ljxjujWC8YURojjnXQuBv4O-VsqH-ZH6bgMkyYi02PvcfN9noFqXifVbhN1F_8YV4944LXPb-vXaDFzRQ6nA0v/s1600/2015-02-21+13.34.24-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsCvoJf1kgb8AK7kIltytCPOGnNOd-ejinI2n08qmBeCoiuoEng4r921ljxjujWC8YURojjnXQuBv4O-VsqH-ZH6bgMkyYi02PvcfN9noFqXifVbhN1F_8YV4944LXPb-vXaDFzRQ6nA0v/s1600/2015-02-21+13.34.24-1.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXxjYChRY66DQ95JNGTarCbsCumjlUslx-SME6JKOO24fah9b2SYfil01bFaODZxJgt0viF4HYgw2BfB2qdDl9KSNBoCRiux4jrggZSYLd74fCDtZgobenEhr9XzVkqlUts56hT9WRBOZ/s1600/2015-02-21+13.44.19-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXxjYChRY66DQ95JNGTarCbsCumjlUslx-SME6JKOO24fah9b2SYfil01bFaODZxJgt0viF4HYgw2BfB2qdDl9KSNBoCRiux4jrggZSYLd74fCDtZgobenEhr9XzVkqlUts56hT9WRBOZ/s1600/2015-02-21+13.44.19-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HmnWWxIGsBagyO3kZUPD9jXhAz8svwH1jIj9eWi3Rpf36jA1q85ic2R1XJWfjjVrevo6taw7U0THbevepvONtQsZgtB9eiEWRhFvItGSIWhI5azpkUS1Lyx3Bs937wyOObhEax2x_Gv/s1600/2015-02-21+13.45.57-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb-HmnWWxIGsBagyO3kZUPD9jXhAz8svwH1jIj9eWi3Rpf36jA1q85ic2R1XJWfjjVrevo6taw7U0THbevepvONtQsZgtB9eiEWRhFvItGSIWhI5azpkUS1Lyx3Bs937wyOObhEax2x_Gv/s1600/2015-02-21+13.45.57-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrPH0VWPORu-oUzXObLhGzXIY8VDJDAgaS-2TLdbqSTkEWct7HRg1WDAAK4J3a9b3Hqc3Ep2ahzdJJnQ7tJ1znYoGDyJczKAn32WX6mhFBCzo_LlhLHFLybMPD32R_HPgWCr1zqwFCXdR0/s1600/2015-02-21+13.48.36-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrPH0VWPORu-oUzXObLhGzXIY8VDJDAgaS-2TLdbqSTkEWct7HRg1WDAAK4J3a9b3Hqc3Ep2ahzdJJnQ7tJ1znYoGDyJczKAn32WX6mhFBCzo_LlhLHFLybMPD32R_HPgWCr1zqwFCXdR0/s1600/2015-02-21+13.48.36-1.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Когато сиренето се е изцедило стегнете цедилото, поставете го в тава, която е под лек наклон и го притеснете с тежък предмет (аз ползвах хаванчето) за около 3 - 4 часа. Така се изцежда още от суроватката.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOfoPnEL_xvX40u1hR2nQZkU8v6DLSTo_k12N7yNuNYCIctj1wXiZbQH6GtZvPXz6OAmt_pDelGM0mdN9kTX-OLjmWIkqGnKtltNSavy0oQs2cZB1TryLdNMqa632pqC6O1lAyV4v6-ef/s1600/2015-02-21+23.17.47-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdOfoPnEL_xvX40u1hR2nQZkU8v6DLSTo_k12N7yNuNYCIctj1wXiZbQH6GtZvPXz6OAmt_pDelGM0mdN9kTX-OLjmWIkqGnKtltNSavy0oQs2cZB1TryLdNMqa632pqC6O1lAyV4v6-ef/s1600/2015-02-21+23.17.47-1.jpg" height="640" width="534" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8. Отвиваме цедилото и сиренето е готово за консумация.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. Ако искате солено сирене осолете го с едра морска сол и го оставете така няколко часа. След това го измийте от солта под течаща вода и го сложете в съд със саламура приготвена от вода и сол и го притеснете с нещо, така че да не изплуват бучките на повърхността. Съотношението за саламурата е 1 л вода - 220 гр сол. За истински отлежало и узряло сирене са ви нужни 40 - 45 дни в хладилник.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVzEbXEwSPMqvFJzJksUcRtnfkznF3LBVxOarBvH4DU2o1B-tDB-k9_RvOlnDoPRfI1f9W_fahDW15Ds-aEcwKS1FQfYzugndC-06EzOSA54gJLU_-XOZNxLGEmQzD4I71IUCbrFw6DjQ4/s1600/2015-02-22+14.26.24-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVzEbXEwSPMqvFJzJksUcRtnfkznF3LBVxOarBvH4DU2o1B-tDB-k9_RvOlnDoPRfI1f9W_fahDW15Ds-aEcwKS1FQfYzugndC-06EzOSA54gJLU_-XOZNxLGEmQzD4I71IUCbrFw6DjQ4/s1600/2015-02-22+14.26.24-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>P.S. </b>От тоа количество мляко ми излезе чисто 350 грама сирене. Но според сезона и маслеността на прясното мляко може да излезе повече или по-малко.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-74168475227385189232015-02-22T15:49:00.006+02:002015-02-22T15:49:58.305+02:00Домашно крем сирене<div style="text-align: justify;">
Ето го и последното нещо, което направих от двата литра истинско краве мляко, с които се бях сдобила. Както писах вече, от 1,5 л направих сирене, а от останалия 0.5 л крем сирене. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
На това крем сирене му се каня откакто Илиана от<a href="http://ilrai.blogspot.com/" target="_blank"> Щъркелово гнездо</a> публикува рецептата, но не ми се искаше да го правя с мляко от магазина. Най-после ми се отдаде възможност. Наистина приготянето му е като детска игра и е много вкусно. Е, вярно че отнема доста време, но пък чакането си заслужава. Илианка, огромно благодаря за идеята. Със сигурност ще се прави често у дома. Ето и как се прави домашно крем сирене ала Илиана.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRicgrmS9nvRj5sa7l1v8ezzqnrbz8tnUN9l-BHrAbvUe2OV9zk2_DVaHxW3HzlAiBRTVBHhtRHv6ijghrdAJ8nTs3jkBLrV68Vnj-rcw8koGEJCGaJSsOwX-mHotvXjPHC9hvwZavdML/s1600/2015-02-22+09.47.08-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwRicgrmS9nvRj5sa7l1v8ezzqnrbz8tnUN9l-BHrAbvUe2OV9zk2_DVaHxW3HzlAiBRTVBHhtRHv6ijghrdAJ8nTs3jkBLrV68Vnj-rcw8koGEJCGaJSsOwX-mHotvXjPHC9hvwZavdML/s1600/2015-02-22+09.47.08-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
0.5 л прясно мляко</div>
<div style="text-align: justify;">
1 с. л. кисело мляко 4,8 % (равна)</div>
<div style="text-align: justify;">
3 капки мая за сирене</div>
<div style="text-align: justify;">
сол</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d4bWONl0kWlwUTQ57cxqlLedjwvIgW2CikDIGnAu6EjvJk-RghU6KqGPZfS9ofJRsiJFP6h4b1spviAtNK5Gsv37Eu9M-A4sTUvNClJ3twCK6xUUnuIhB6wIoCk5OYcEtPM_ZQSyfFN0/s1600/2015-02-22+09.45.43-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5d4bWONl0kWlwUTQ57cxqlLedjwvIgW2CikDIGnAu6EjvJk-RghU6KqGPZfS9ofJRsiJFP6h4b1spviAtNK5Gsv37Eu9M-A4sTUvNClJ3twCK6xUUnuIhB6wIoCk5OYcEtPM_ZQSyfFN0/s1600/2015-02-22+09.45.43-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Сваряваме млякото и го оставяме да изстине до телесна температура.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. В 2 - 3 с. л. прясно мляко смесваме киселото мляко и маята за сирене. Останалото прясно мляко посоляваме.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Смесваме разтворената мая и прясното мляко. Изливаме в буркан, който затваряме добре и го завиваме в одеяло за 7 часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Изсипваме в цедилка за сирене или тензух и изцеждаме 12 часа.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Развиваме тензуха и крем сиренето е готово за консумация. Може да се смеси с подправки по желание, печена чушка, чесън. Комбинациите са безброй.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Източник: http://ilrai.blogspot.com/2014/02/blog-post_2244.html</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjJQkIM3gp0hyTvPU9V7c-Kan1izDCWNdtNWzphVsZsQgULn5iexCJJUlon94nQPDvKsAM_JGE0MJdhMHRFjvfzehiRe5MesqWLihGyGylI3Z5boGA-sT9yyQgboDGAGztf_2ytWuYzJJ/s1600/2015-02-22+09.43.54-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitjJQkIM3gp0hyTvPU9V7c-Kan1izDCWNdtNWzphVsZsQgULn5iexCJJUlon94nQPDvKsAM_JGE0MJdhMHRFjvfzehiRe5MesqWLihGyGylI3Z5boGA-sT9yyQgboDGAGztf_2ytWuYzJJ/s1600/2015-02-22+09.43.54-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-16469612629543761372015-02-22T15:33:00.004+02:002015-02-22T15:33:44.997+02:00Домашен хляб със суроватка<div style="text-align: justify;">
Тези дни се сдобих с малко истинско прясно мляко и реших да направя сирене. От сиренето обаче се отдели доста суроватка и нали не обичам да изхвърлям храна, особено когато си говорим за истински продукти, реших да я оползотворя. С част от отделилата се суроватка замесих хляб. Наистина е малко по-различен от този месен с вода. Този е по-ароматен и според майка ми има много лека кисела жилка. Аз не я усетих, но явно е до вкусови рецептори. На мен лично този хляб много ми допадна. Има хубава мека, но и хрупкава коричка, а вътрешността му е с шупли. Точно като селски хляб.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yQorMfkbF60ER2PzfwHQkDYgCFdCAc6XKcTtt1pUxRWaXZPiAkSXiqJsGizYqOBj_c2328qRyiO_DLjPqUQGSJTOPiNyID2wMXkpdikXiCaUn8to1Fva79ChH-g76xRKQWvxqdiSyzIR/s1600/2015-02-22+09.40.22-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4yQorMfkbF60ER2PzfwHQkDYgCFdCAc6XKcTtt1pUxRWaXZPiAkSXiqJsGizYqOBj_c2328qRyiO_DLjPqUQGSJTOPiNyID2wMXkpdikXiCaUn8to1Fva79ChH-g76xRKQWvxqdiSyzIR/s1600/2015-02-22+09.40.22-1.jpg" height="390" width="640" /></a></div>
<b><br /></b><b></b>
<a name='more'></a><b><br /></b>
<b>Необходиим продукти:</b><br />
<b><br /></b>
3 ч. ч. брашно<br />
1 1/2 ч. ч. суроватка<br />
1 1/2 ч. л. сол<br />
1 1/2 ч. л. суха мая<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpk5VGY7pUk4VXnVhR9RCbJQh-6oMCeSsOZXr7lcFpoV4Ux79uFZPmPBD-8mNVrtLuU_WgPjWqpJWxjWJEdLRFiedjoUbDJsHMaG8GidtLLrwyJFV2OKXLF8mD80JckuktN16XAU5eNbj-/s1600/2015-02-21+23.10.32-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpk5VGY7pUk4VXnVhR9RCbJQh-6oMCeSsOZXr7lcFpoV4Ux79uFZPmPBD-8mNVrtLuU_WgPjWqpJWxjWJEdLRFiedjoUbDJsHMaG8GidtLLrwyJFV2OKXLF8mD80JckuktN16XAU5eNbj-/s1600/2015-02-21+23.10.32-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В голяма купа смесваме добре брашното. солта и маята. Към брашното изсипваме суроватката и омесваме тестото.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Завиваме купата с кърпа и оставяме тестото да удвои размера си.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Прехвърляме тестото в тава и отново завиваме и оставяме за 30 - 40 минути.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Слагаме хлябът в студена фурна и печем на 160 градуса до готовност.</div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-12220735139357182472015-02-22T15:30:00.002+02:002015-02-22T15:30:48.342+02:00Домашна извара от суроватка<div style="text-align: justify;">
Трябва да си призная, че изварата е едно от малкото неща които не ям. Просто не ми харесва. И в баница даже не я ям. Или поне тази от магазина. Зърнестата й структура не ми е приятна и някак си ми е блудкава и безвкусна. Правих, обаче, сирене и ми остана доста суроватка. Не ми се искаше просто да я излея в канала и започнах да търся какво мога да направя с нея. Омесих хляб, в който вложих доста, но пак ми остана доста и случайно или не попаднах на блога на Мариета "Когато готвенето стане страст". Там в<a href="http://passionscooking.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.html" target="_blank"> една нейна публикация</a> тя е разказала как майка й е приготвяла извара от суроватката. Любопитството ми и експериментаторската ми страст не ми дадоха мира. Майка ми беше доста скептично настроена и само викаше "От тая бистра вода нищо няма да излезе". Обаче беше в голяма грешка. Сложих един тиган на котлона и изсипах половината суроватка. Оставих го да кипне и чудо! Видях парченцата извара да плуват. Прецедих през цедка и веднага опитах.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ако не харесвате като мен извара и не сте яли истинска такава, няма как тази в магазина да ви хареса. Тази няма нищо общо с другата. Блудкавият вкус го няма. Понеже аз не я посолих, получилата се извара беше сладка и с не толкова зърнеста структура, а по-скоро като на крем сирене. Единственият недостатък е, че количеството е много малко. От около половин литър суроватка получих една супена лъжица извара. Ето и как се приготвя домашна извара от суроватка, според това, което е писала Мариета, адаптиран от мен:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWX0OQJR6UJ1-FY-v5st6u1COXV_2NgNbyi6rzp4F9v_VqafGEuYQDyBpDCfd6BJ-bt4JbN9QWJcvnwvCaJPLQOv8rKiVFKDusXIhdDSty9w1T2xp2izTiGE7AlSf-wx80eOXS8rIFCaBb/s1600/2015-02-21+23.07.43-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWX0OQJR6UJ1-FY-v5st6u1COXV_2NgNbyi6rzp4F9v_VqafGEuYQDyBpDCfd6BJ-bt4JbN9QWJcvnwvCaJPLQOv8rKiVFKDusXIhdDSty9w1T2xp2izTiGE7AlSf-wx80eOXS8rIFCaBb/s1600/2015-02-21+23.07.43-1.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<b>Необходими продукти:</b><br />
<b><br /></b>
суроватка<br />
сол<br />
<br />
<b>Начин на приготвяне:</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. В дълбок тиган изсипваме малко количество (около 1 ч. ч.) от суроватката. Посоляваме, ако искаме да е солена.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Оставяме да заври. В този момент суроватката започва да се пени. НЕ РАЗБЪРКВАЙТЕ! Когато пяната спадне ще видите малки парченца извара.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Прецедете през ситна цедка или цедило за сирене и изварата е готова за консумация.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Източник: http://passionscooking.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.html</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8086634158399663128.post-44684849507483814422015-02-18T10:34:00.001+02:002015-02-18T16:55:37.511+02:00Хрупкави цитрусови бисквитки<div style="text-align: justify;">
Тези бисквитки си нямат история. Просто ми се хапваха бисквитки с аромат на цитруси. И понеже нищо не се случва случайно ми попадна точно днес рецепта за такива. Просто нямаше какво да ме задържи и станах и извадих пакетчето с масло, за да омекне и да мога да ги забъркам.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Мога да кажа само, че ако обичате хрупкави бисквитки със свеж аромат ще се влюбите точно в тези.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrY1L2v1O5u6qrW70-vGSS5gje3iBlExMA1HRWuEXr8zTnPDH89f5Gq37jWGJD8ZioEIKl-OZc-BagHAUD8AKNdbhtql1URgPA20a9AojOyubD9-Is_LN-7bAdl1A91Y3m1PeimIX331J/s1600/2015-02-18+10.06.54-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjrY1L2v1O5u6qrW70-vGSS5gje3iBlExMA1HRWuEXr8zTnPDH89f5Gq37jWGJD8ZioEIKl-OZc-BagHAUD8AKNdbhtql1URgPA20a9AojOyubD9-Is_LN-7bAdl1A91Y3m1PeimIX331J/s1600/2015-02-18+10.06.54-1.jpg" height="640" width="470" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Необходими продукти:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250 г меко масло</div>
<div style="text-align: justify;">
1 3/4 ч. ч. захар</div>
<div style="text-align: justify;">
1 яйце</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ч. л. настъргана цитрусова кора (портокал, лайм, лимон или смес)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ч. л. цитрусов сок</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ванилии</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. л. сол</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ч. л. сода за хляб</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 ч. л. бакпулвер</div>
<div style="text-align: justify;">
3 ч. ч. брашно </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzZK7lSucoFa60W4uqMvZTRdABdiZuWvSd_UnfZ0eAPUDUruBY07Wb9F0LrWr2rqcsyyjt71pKDPMo1PlOBEEwwWsgOqc2z9wZ2Ndnpn4Vw7fWFaAflerhyphenhyphenXh0AtNP4LHTIPv4i552hGMG/s1600/2015-02-18+10.05.25-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzZK7lSucoFa60W4uqMvZTRdABdiZuWvSd_UnfZ0eAPUDUruBY07Wb9F0LrWr2rqcsyyjt71pKDPMo1PlOBEEwwWsgOqc2z9wZ2Ndnpn4Vw7fWFaAflerhyphenhyphenXh0AtNP4LHTIPv4i552hGMG/s1600/2015-02-18+10.05.25-1.jpg" height="490" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Начин на приготвяне:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Разбиваме на пухкав крем маслото и захарта. Към тях прибавяме яйцето, кората и сока от цитруси и ванилията и разбъркваме добре.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Отделно смесваме добре брашното, содата, бакпулвера и брашното. Прибавяме постепенно и омесваме тестото.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. С лъжица загребваме от сместа и правим топчета, които поставяме върху хартия за печене на около 10 см разстояние. Печем на 170 градуса до леко зачервяване отдолу.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0tAVNRLPaSCxVjz4YAnkVq22jZbC2TIavILhnLYec0MPSyweAJk0RqqnDGjzuYFQHD_Ro6uKpYbKObaTHYu3PO-TBN-o_ekthrDO5b-PeLOvrSnL5MrXET1DaAsNu2mLkaH1dnB2jCDk/s1600/2015-02-17+20.08.22-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0tAVNRLPaSCxVjz4YAnkVq22jZbC2TIavILhnLYec0MPSyweAJk0RqqnDGjzuYFQHD_Ro6uKpYbKObaTHYu3PO-TBN-o_ekthrDO5b-PeLOvrSnL5MrXET1DaAsNu2mLkaH1dnB2jCDk/s1600/2015-02-17+20.08.22-1.jpg" height="536" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Източник <a href="http://realhousemoms.com/" target="_blank">Real Housemoms</a></div>
Ketihttp://www.blogger.com/profile/09678606455044921599noreply@blogger.com0