Хляб с тиквичка

Напоследък ми е период на месене и печене на хляб. Постоянно изпробвам нови нетрадиционни рецепти и резултатите са винаги успешни. Наскоро попаднах на  рецепта за хляб с тиквички, но в англоезичните сайтове хлябът обикновено е сладък. По нашите географски ширини сякаш не сме любители на сладкия хляб и затова реших да си направя солена версия. Използвах и брашно от лимец, но вие можете да използвате пшенично бяло или пълнозърнесто брашно. Получи се ароматно хлебче с хрупкава коричка, подходящо за сандвичи за закуска.

Необходими продукти:

3/4 ч. ч. топла вода

1 пакетче суха мая

1 1/2 ч. ч. настъргана тиквичка

1 1/2 с. л. зехтин

2 ч. л. сол

1 ч. л. босилек

1 ч. л. риган

1 ч. ч. бяло брашно

3 ч. ч. брашно от лимец

1. Смесваме водата и маята и ги оставяме настрана за 10-15 минути, докато маята се активира.

2. Смесваме двата вида брашно, солта и подправките.

3. Към сухите съставки добавяме тиквичката и зехтина и разбъркваме добре.

4. Добавяме маята и омесваме меко тесто.

5. В намаслена купа прехвърляме тестото, покриваме го с кърпа и го оставяме да удвои размера си.

6. Прехвърляме тестото в намаслена тавичка и го оставяме да удвои отново размера си.

7. Печем на 160 градуса до суха клечка.