Двуцветен шоколадов чийзкейк

Вчера имах нещо като рожден ден. Точно преди година имах малък инцидент свързан с едно от хобитата ми - дайвинга, но за щастие всичко завърши благополучно, а един жълт плавник остана някъде в тревите на дъното. По нашите географски ширини е възприето при такива инциденти на годината да се прави курбан, но тъй като моята философия за живота е, че той трябва да е сладък, реших да направя един от любимите си десерти. 

Необходими продукти:

- за основата:

150 г натрошени бисквити
2 с. л. какао
1/4 ч. ч. пудра захар
100 г разтопено масло

- за бялата смес:

500 г крема сирене
100 г захар
3 яйца
200 г бял шоколад
1/3 ч. ч. течна сметана

- за кафявата смес:

500 г крема сирене
100 г захар
3 яйца
150 г тъмен шоколад
2/3 ч. ч. течна сметана
1 ч. л. суха сметана за кафе

Приготвяме първо основата като смесваме всички продукти. Готовото тесто прехвърляме в тавичка с падащо дъно постлана с хартия за печене и оформяме благ като притискаме с лъжица. Слагаме тавата във фризера и започваме да приготвяме смесите със крема сиренето. Объркваме добре крема сиренето със захарта на ръка като бъркаме докато захарта се разтвори. Добавяме и яйцата. Разтопяваме белия шоколад заедно със сметаната на водна баня и когато е готов го изсипваме в сместа със крема сиренето. Приготвяме по същия начин и кафявата смес, като шоколада разтапяме заедно с речната сметана и сухата сметана за кафе. Когато двете смеси са готови започваме да изсипваме в тавичката. Сипваме около чаена чаша от кафявата смес, върху нея същото количество от бялата и така докато свършат и двете смеси. Обличаме дъното на тавичката с алуминиево фолио и слагаме в друга тава, в която наливаме вода и печем на водна баня на 140 градуса за около час и 15 минути. Изкарваме от фурната. Оставяме чийзкейка да се охлади и го оставяме в хладилника за 24 часа. След това е готов за консумация. Да ви е сладко!