Коледно дърво от меденки

Правенето на коледна къщичка е традиция в някои страни. Това не е трудно начинание, но не е и особено лесно и обикновено се срещат трудности в сглобяването. Правенето обаче на коледно дърво от бисквитки с форма на звездички е изключително лесно и е буквално детска игра. Това е чудесно занимание по празниците за деца и възрастни. Ето и как да си направим такова дръвче.

Меденки

Едно от нещата, които традиционно присъстват на българската трапеза по Коледа са меденките. Рецепти, разбира се, много. Аз обаче все не бях доволна от резултата. Накрая просто направих своя. В началото за малко да се откажа, тъй като тестото стана леко ронливо и имах сериозни притеснения, че няма да става за разточване. Притесненията се оказаха излишни. Тестото се разточи добре, фигурките се режеха много добре и не се разваляха и най-важното имам одобрението на мама. Каза "Това тесто е сполучливо" :) А ето ги и меденките на Кети.

Коледни медени кексчета

Наближават празниците и в къщи тече трескава подготовка. Всъщност в къщи освен нашите християнски празници празнуваме и еврейските празници, тъй като мъжът ми е от Израел. В този ред на мисли в момента освен за коледните празници се подготвяме и за Ханука. Два от най-големите и светли празници и за двете религии предстоят и трябва да се подготвим подобаващо. Затова започнах рано тази година с подбора на рецептите. В настоящата публикация ще ви предстява рецепта за кексчета и как да им направим коледна украса. Сигурна съм, че децата (а и не само те) ще се влюбят в тях.

Меден сладкиш

Наричам този сладкиш "меденка в тава". Той е изключително ароматен, мек и сочен. Като всички печива с мед той става по-вкусен с всеки изминал ден. Ароматът става по-силен и наситен. Според авторът на рецептата (Далия Зархия), сладкишът трябва да престои 7 дни преди да бъде консумиран, но честно да ви кажа, няма кой да го чака толкова време. И въпреки това оставете си малко за след 2 - 3 дни и ще усетите огромна разлика.

Тиква с мед и орехи на фурна

Това е любимата ми тиква. Майка ми я приготвя поне веднъж седмично през студените месеци. Няма точни пропорции в рецептата, защото зависи от вкуса на консумиращия. Ние я хапваме мнооооооооооого сладка, затова и понякога в тавата се слага по половин килограм мед. И така ето една рецепта без количества и пропорции от мен.

Хляб с овесени ядки, лимец и мед

Снощи си спретнахме една вечер на хляба вкъщи. Моят мъж все ме хвали пред гости какъв вкусен хляб знам да правя. Но освен питката с белтъци, която пека по традиция, реших да направя и нещо ново. Отдавна си бях намислила да пека такъв хляб, но покрай малкото човече у дома нямам много време да се вихря из кухнята. И така, реших освен уханната питка да забъркам и нещо "здравословно". Нали напоследък всички са полудели да се хранят здравословно, та да сме и ние в крак с модата. Все пак здравословно не означава безвкусно. Хлябът, който направих има три от най-често предпочитаните съставки при диетично хранене - пълнозърнесто брашно, овесени ядки и мед. Получи се хляб с хрупкава коричка, много мек и леко влажен.

Бисквити със сусамов тахан

Сусамовият тахан е изключително полезен. Помага при проблеми със стомашно-чревния тракт, при възпаление на гърлото, зачервявания и изгаряния на кожата. В Близкия изток е често употребяван в кухнята. Правят се сосове и дресинги с него, прибавя се към хумуса, в сладкиши и основни ястия. 

В настоящата публикация го ползвам, за да направя любимите си диетични, здравословни бисквити. Обичам сладкото и не мога без него, но в същото време знам, че не трябва да прекалявам с него и затова намирам заместител на всякакви видове сладкиши, бисквити и шоколадови изкушения. Един колега беше нарекал тези бисквити - домашно корни. И всъщност наистина са такова, като разбира се в тях липсват всички онези Е-та от опаковката ;)

Джахнун

Еврейската кухня е много разнообразна. Това ястие е типично за евреите от Йемен. Традиционно се приготвя за закуска на шабат. На вид наподобява нашата баница, но няма плънка и се пече цяла нощ.