Картофи с горчица и шафран

Необходими продукти:

5 картофа
див лук (или перата на връзка зелен лук)
2 с. л. дижонска горчица
1 с. л. светъл винен оцет
2 с. л. зехтин
щипка шафран
сол

Начин на приготвяне:

1. Почистваме и нарязваме картофите на кубчета и ги сваряваме в подсолена вода. 

2. Приготвяме дресинга като смесваме добре горчицата, оцета, зехтина и шафрана.

3. В голяма купа смесваме сварените картофи, дресинга и нарязания лук и объркваме добре.

4. Сервираме с риба или месо.