Лучена супа

И така, първият сняг вече е факт и дори имам честа да се любувам на леко побеляла Витоша. 

От този студ навън на човек му се прияжда нещо топло и вкусно, затова днес ще ви представя една любима рецепта в къщи. В началото бях много скептична към този вид супа, но любопитството у мен надделя, както и фактът, че моят приятел просто я обожава. И така след не много дълго ровене за рецепта направих това.

Необходимите продукти са:

4-5 глави лук

4-5 скилидки чесън

2 с.л. масло

1 с.л. зехтин

100 мл бяло вино

1 л бульон (телешки или зеленчуков)

2 дафинови листа

мащерка

сол 

бял пипер

Лукът се реже на тънки полумесеци. В тенджерата се загряват зехтина и маслото. Добавят се лукът и нарязаният на ситно чесън. Лукът се задушава докато намали 2 пъти обема си и започне леко да се зачервява. Добавя се виното, подправките и бульонът. Супата ври около 20 минути така. Аз допълнително пека филийки намазани с масло и поръсени с настърган ементал или кашкавал. Сервирам я гореща като добавям и настърган ементал или кашкавал и слагам по една препечена филийка във всяка чиния.